Resep risol bihun praktis merupakan cemilan favorit di rumah. Waktu bulan puasa kemarin, menu ini juga hampir selalu ada untuk menu takjil di rumah. Paling jarang absen menu gorengan yang satu ini. Untungnya resep risol bihun ini sudah kubuat sesimple mungkin. Jadi prinsip no ribet masih bisa dipegang, hahaha. Apalagi ditambah stock perbumbuan yang memang sudah dipersiapkan sebelumnya. Sangat membantu dan mempermudah proses masak kita sehari-hari.
Baca juga: Resep Martabak Tahu Daging
Makan resep risol bihun praktis ini emang paling enak dengan sambal kacang. Kalau maih kurang pedes, bisa combo pakai cabe rawit ijo juga. Duh, gorengan plus sambal kacang itu memang ga pernah salah, selalu paass aja. Resep sambal kacang juga udah pernah aku share yaa, resepnya bisa cek disini. Bikinnya sekalian banyak aja, terus simpan di freezer. Praktis banget karena kita bisa keluarin pas lagi butuh.
Bahan
- 125 gr bihun curah (1 keping), rebus sebentar hingga lunak, tiriskan)
- 1 Sdm baceman bawang putih (cek resepnya di #bacemanbawang_mandachastity
- 1 batang daun bawang, iris halus (pisahkan bagian batang putih dan daunnya)
- Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- Kulit lumpia siap pakai
- Sedikit air
Cara membuat
- Isian bihun: Tumis baceman bawang Dengan daun bawang bagian batang putih hingga harum dan tanak
- Masukkan bihun, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, kemudian aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang bagian hijau, aduk rata kembali. Jika rasa sudah pas, matikan api dan dinginkan
- Isi kulit lumpia (saya gunakan 2 lembar) dengan bihun secukupnya, lalu lipat seperti amplop. Gunakan air sebagai perekat di bagian ujungnya agar lipatan tidak terlepas. Jangan terlalu banyak isian bihun dan melipatnya terlalu kencang karena akan membuat risol menjadi pecah
- Goreng risol hingga berwarna coklat keemasan dan sajikan dengan sambal kacang dna cabe rawit hijau
