Berawal dari ada sisa sambal cabe ijo sisa masak ayam cabe ijo, jadilah menu baru resep nasi goreng sei cabe ijo ini yang tak disangka dan tak dinyana enyaaakk bangeettt. Maapin narsis memuji hasil nasi goreng sendiri. Karena aku tuh suka nasi goreng tapi suka gemes sama masakan sendiri, belom sesuai ekspektasi, kok ga bisa kaya di resto-resto gitu. Dan akhir-akhir ini udah nemuin formula yang tepat dan menjadi favoritku juga. Bisa bangeett ini jadi menu jualan, dijamin lariiiss. Bikinnya juga gampil, bumbunya pakai bumbu-bumbu sisa atau stock persambelan yang udah ku share sebelumnya buat food prep. Membantu sekali kaaan perbumbuan itu, no repot-repot, hati gembira, pasti hasil makanannya tambah enak ;p
Baca juga: Resep Nasi Goreng Teri Pete
Untuk seinya, aku pakai sei dari seidjiwa. Aku udah cocok banget sama rasanya. Intermezo aja yaa, awalnya aku tau sei ini dari kerjaan pas moto, terus pas disuruh nyobain langsung jatuh cinta sama rasanya. Dan hepinya lagi, kita bisa pesen versi frozen nya via tokped, wah jadi praktis banget kaann. Jadi ga perlu jauh-jauh ke kupang kalo lagi pengen makan sei, di jakarta juga ada yang jual, dan bisa kita kreasiin juga jadi menu lain yang berbeda.
Bahan
- 3 porsi nasi (lebih enak menggunakan nasi sisa kemarin)
- 3 butir telur (me: mix 1 telur bebek + 2 telur ayam)
- 3 sdm sambal cabe ijo
- 1 sdt baceman bawang
- 10 buah cabe rawit ijo, iris (sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- 2 batang daun bawang, iris
- Secukupnya daging sei (saya pakai sei beli jadi siap pakai)
- 1-2 sdm saos raja rasa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat
- Panaskan pan, masukkan baceman bawang dan sambal ijo. Tumis sebentar
- Masukkan irisan daun bawang yang bagian putihnya aja (bagian pangkal), tumis hingga harum. Kemudian masukkan irisan cabe rawit ijo dan sei, aduk rata, masak sebentar
- Sisihkan tumisan ke bagian pinggir, besarkan api dan masukkan telur, beri kaldu sedikit kaldu bubuk, lalu langsung orak arik cepat sampai telur hampir matang, aduk rata semuanya
- Masukkan nasi, bumbui dengan saos raja rasa, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak tetap dengan api besar dan aduk semua hingga rata
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang bagian hijaunya. Masak sebentar aja sampai daun bawang tercampur rata. Matikan api dan sajikan
