Pas lagi masak ikan goreng, kepikiran bikin nasi gurih yang wangi, jadinya bikin resep nasi daun jeruk. Resep ini hadir setelah terinspirasi postingan resep nasi daun jeruknya chef Martin Praja yang sungguh menggoda iman dan berhasil mebuat perut kruyuk-kruyuk, hahaha. Sebelumnya aku udah pernah masak nasi daun jeruk juga, tapi masaknya pakai santan, jadi kaya nasi uduk gitu, cuma ada aroma daun jeruknya. Jadi kaya makan nasi uduk dengan sensasi yang berbeda. Nyobain resepnya chef Martin Praja yang tanpa santan (dengan sedikit modifikasi), eh ternyata enak jugaaa. Pas lah ini untuk disandingkan dengan berbagai menu sesundaan dan lalapan plus sambal.
Baca juga: Resep Nasi Liwet
Untuk resep nasi daun jeruk yang ini kan aku ga pakai santan, tapi rasanya tetep gurih bikin laper pas nyium baunya. Ditambah baceman bawang yang ditumis, jadi makin gurih dan wangi daun jeruknya menggugah selera banget. Nasi daun jeruk ini paling pas dimakan pakai ayam goreng, ikan goreng, atau cuma pake sambel sama kerupuk aja juga udah enak. Oiya jangan lupa lalapannya supaya makannya makin lengkap dan afdol
Bahan
- 2 cup beras, cuci bersih
- Air untuk memasak nasi secukupnya (seperti takaran saat memasak nasi biasanya)
- 15 lembar daun jeruk, buang tulangnya, kemudian iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm baceman bawang, cek resepnya disini
Cara membuat
- Tumis Baceman bawang dengan api kecil hingga bawang harum dan berwarna kecoklatan
- Masukkan semua bahan ke dalam wada rice cooker, aduk jadi satu
- Masak nasi seperti biasanya dan nikmati bersama lauk pauk favorit beserta sambal bawang agar lebih nikmat
