Resep telur geprek ini cocok banget untuk anak kos atau dijadikan menu akhir bulan. Soalnya kita hanya perlu menggunakan telur buat menikmati kelezatan menu geprek ini. Ga perlu pakai ayam, ternyata telur dadar ditepungin gini bisa jadi enyaaakk. Berasa jadi kaya makan kulit ayam ke ef ci. Ga percaya? Cobain sendiri dooongg, dijamin ketagihaaan. Cuma butuh 1 telur aja udah bisa buat makan berdua dan rasanya ga main-main, enaaakk.

Baca juga: Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang

Menu ini juga bisa kita buat kalo lagi ogah-ogahan makan, dijamin menggugah selera. Atau lagi bingung mau masak apa, bosen ayam melulu, daging melulu, atau ikan melulu. Ternyata menu dari telur yang sederhana ini malah bisa jadi spesial. Ditemenin nasi hangat dan lalapan, plus kerupuk putih kalau ada, jadi tambah nikmaaatt. Resep telur geprek ini juga pernah viral di masanya. Walaupun viralnya udah lewat, tapi rasa enaknya masih tetep dinikmati kapan saja doong tentunyaaa, hehe.

Bahan telur dadar

  • 1 butir telur
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelapis telur geprek (campur)

  • 5 sdk sayur terigu
  • 1 sdk sayur maizena
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan sambal geprek

  • 1 siung bwang putih
  • 15 buah cabe rawit
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula
  • 1 sdk sayur minyak panas sisa menggoreng telur

Cara membuat

  1. Telur dadar: kocok telur, garam, merica dan kaldu jamur. Panaskan minyak, goreng telur dadar seperti biasa. Lalu lipat menjadi 2 bagian dan potong menjadi 2, sisihkan
  2. Bahan pelapis: campur semua bahan (kecuali air) jadi satu, lalu ambil 2 sdm makan campuran tepung tersebut dan beri sedikit air (larutan tidak terlalu kental atau cair)
  3. Balur telur dadar pada tepung kering, lalu celupkan ke bahan basah, dan balur lagi pada tepung kering. Sedikit tekan-tekan saat dibalur di tepung kering supaya nanti ada tekstur keriting-keriting nya yang bikin garing saat digoreng
  4. Goreng telur dadar yang sudah dibalur tepung hingga matang, garing dan berwarna kecoklatan
  5. Sambal geprek: uleg bawang putih dan cabe rawit hingga bawang halus, biarkan cabai halus kasar. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng telur, aduk rata
  6. Letakkan telur dadar crispy di atas sambal, lalu penyet-penyet menggunakan ulekan
  7. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan