Sebagai penggemar berat cabai, udah pasti doyan dong yaa makan yang digeprek-geprek begini, oleh karena itu resep ayam geprek crispy sambal bawang ini wajib saya share. Saya mau berbagi pedas sama kalian semua, hahaha. Perpaduan sambal bawang plus ayam goreng kriuk dan lalapan bikin makannya makin nikmaat.
Kebetulan pak suami belom pernah makan ayam geprek, ciyaann kaan. Ini makanan udah booming dari taun kapan tapi dia belum pernah coba. Biasanya dia ga suka nih bentuk makanan yang dibenyek-benyak “hancur” begini, tapi ga tau kenapa kemarin biasa aja sama bentuknya. Padahal saya udah siapin sambal dan ayam yang terpisah buat jaga-jaga kalau dia ilpil sama bentuknya atau kepedesan sama sambelnya. Eeehh ternyata maunya versi yang udah digeprek dan katanya rasanya mantaaapp. Kalo udah keluar kata mantap begini artinya enaakk.
Baca juga: Resep Ayam Taliwang Khas Lombok
Yang mau tau seenak apa silakan dicoba yah di dapur masing-masing ;p Resep ayam geprek crispy sambal bawang ini juga udah ada videonya, lengkap kap kap kap yaahh. Jadi ga ada alasan buat ga nyobaiiin ;p
Bahan ayam goreng crispy
- 1 kg ayam
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 butir telur
Bahan pelapis ayam (campur)
- 5 sdk sayur terigu
- 1 sdk sayur maizena
Bahan sambal geprek (untuk 1 ayam)
- 1 siung bwang putih
- 10 buah cabe rawit
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula
- 1 sdk sayur minyak panas sisa menggoreng ayam
Cara membuat
- Ayam goreng crispy: marinate ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, kaldu jamur. DIamkan min. 30 menit.
- Masukkan telur, aduk rata. Balur ayam dengan bahan pelapis sembari dicubit-cubit agar tepung keriting saat digoreng.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Sambal geprek: uleg bawang putih dan cabe rawit hingga bawang halus, biarkan cabai halus kasar. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam, aduk rata
- Letakkan ayam di atas sambal, lalu penyet-penyet menggunakan ulekan
- Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan
