Resep homemade beef burger ini hasil dari kegiatan wajib sebelum tidur yaitu liat-liat video di youtube. Semacam me time gitu lah yaa, main hp sebelum tidur, hehe. Tontonan saya yaa begini ini ga variatif, ga jauh-jauh dari masakan dan teman-temannya. Entah mengapa ga pernah bosen, mau nanti dipraktekin atau ga tapi suka aja liatnya dan bisa nambah ilmu. Kalau nonton tv pun, saya akan anteng asalkan ada channel AFC atau TLC. Yang ga anteng justru penghuni rumah yang lain, karena bosen sama tontonan saya yang ga pernah ganti channel ini. Hahaha

Baca juga: Resep Tumis Daging Cincang Serbaguna

Hasil youtube-an tadi selalu saya modifikasi sesuai selera saya karena biasanya kalau resep-resep dari luar negri bumbunya cenderung tipis jadi agak kurang cocok di lidah. Lidah saya ya tentunya, yang kadang masih ndeso ini, bumbunya kudu berasa. Hehe. Di resep homemade beef burger ini ada bumbu yang saya ganti, seharusnya pake saus worcertershire tapi karena saya ga punya jadi saya ganti pake saus kikkoman. Hehe. Makan 1 porsi dijamin deh kenyang, karena daging burgernya cukup tebal. Puaass deh yaaa mamam burgernya ;p

Bahan burger patties

  • 500 gr daging sapi giling
  • ½ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt basil
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm saus Kikkoman all purpose
  • Black pepper secukupnya
  • 1 sdt oregano

Bahan grilled mushroom

  • 150gr jamur shitake, buang tangkainya dan iris
  • 1 sdm salted butter
  • ½ sdt basil
  • ½ sdt oregano
  • Garam secukupnya
  • Black pepper secukupnya

Bahan lain

  • 6 buah burger bun
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 1 ikat selada
  • 6 buah keju slice
  • Saus sambal
  • Saus thousand island atau mayonnaise
  • Butter untuk mengoles burger bun

Cara membuat

  1. Beef burger: campur semua bahan jadi satu, bentuk menjadi 6 buah bulatan burger patties dengan cara dicetak menggunakan ring cutter dan ditekan-tekan menggunakan sendok agar padat. Diamkan dalam kulkas selama ± 15 menit agar set sebelum di grilled di atas pan. Alasi wadah burger dengan plastik atau baking paper agar tidak lengket
  2. Grilled mushroom: panaskan butter dalam pan, masukkan jamur, garam, black pepper, basil dan oregano. Lalu masak hingga jamur layu, angkat
  3. Panaskan pan, beri sedikit butter dan masak beef burger hingga matang (gunakan api kecil dan panas agar burger matang sempurna). Sembari memasak daging burger kita juga bisa memanaskan burger bun agar panas dan sedikit garing saat dimakan
  4. Setelah daging matang dan burger bun juga sudah ready, saatnya menyusun roti menjadi burger
  5. Tata roti, lalu selada, tomat, daging burger, jamur, saus thousand island, saus sambal, keju dan kemudian tutup lagi dengan roti