Sore-sore hujan mendung lalu pengen nyemil, bisa langsung eksekusi resep seblak ini. Kayanya enyak kalo mam seblak terus rame-rame satu piring rebutan. Sesuatu yang rebutan itu emang selalu berasa lebih nikmat entah mengapa, hehe. Cemilannya berat yaa buund, hahaha. Ga papaaahh, kan dimakannya rame-ramee, jadi kalorinya dibagi-bagi, kekekekk. Aku bikin yang versi dikit airnya (nyemek gitu), bukan versi berkuah dan dengan bumbu yang disesuaikan dengan selera yang masak, hahaha. Soalnya aku hampir ga pernah cocok sama seblak yang beli, tapi yang aku bikin ini cocok *mon maap jadi narsis ;p Jadi aku pakai kencurnya sedikit banget, jadi tetep ada rasa kencur, cuma aku ga suka yang terlalu strong. Nanti disesuaikan sama selera masing-masing aja yaa. bahan isiannya pun juga sesuaikan aja sama yang ada dan kesukaan masing-masing. Cuss cek cara buatnya yang gampil di yutub, klik link in bio

Baca juga: Resep Pisang Goreng Madu Ala Bu Nanik

Bahan isiannya pun juga sangat fleksibel, sesuaikan lah dengan ketersediaan stock di rumah atau kesukaan masing-masing keluarga. Yang suka versi berkuah juga tinggal tambahin air dan bumbu garam gula nya, supaya lebih pas rasanya. Hasil 1 resep di bawah ini udah lumayan banyak yaa menurut saya, bisa dimakan 2-3 orang dan lumayan bikin kenyang juga. Pokoknya ini resep seblak perfectooo versi bu Manda.

Bahan

  • Segenggam kerupuk orange, rebus ¾ mateng (sebentar aja sekitar 3 menit)
  • Segenggam kerupuk warna warni, rebus ¾ mateng (sebentar aja sekitar 3 menit)
  • Segenggam kerupuk macaroni, rebus ¾ mateng (sebentar aja sekitar 3 menit)
  • 2 buah bakso sapi, belah menjadi dua
  • 2 buah bakso salmon, belah menjadi dua
  • 1 buah sosis, iris
  • 3 buah dumpling
  • 1 butir telur
  • 1 batang kecil daun bawang, iris
  • 1 sdt gula merah sisir
  • ½ sdm kecap
  • ½ sdm saus sambal
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
  • Air panas secukupnya

Bumbu halus

  • 1 buah cabe merah besar
  • 4 cabe rawit merah
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • ¼ ruas kencur

Cara membuat

  1. Panaskan wajan, beri minyak, lalu masukkan telur, buat orak-arik. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum dan matang
  2. Tuang air panas, setekah mendidih masukkan aneka bakso, sosis dan dumpling
  3. Setelah bakso matang, masukkan kerupuk dan macaroni
  4. Bumbui dengan gula merah, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Lalu tambahkan kecap dan saus sambal
  5. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata. Jika rasa sudah pas dan air mulai menyusut, matikan api dan sajikan