Ceritanya mau bikin resep pisang goreng madu ala bu nanik. Karena yang bikin bu manda, jadi bentuknya berbeda ga papa yaa. Hahahahah. Tapi yang nyobain pada bilang enak niihh, menurut yang bikin jugaa miriipp, hehe. Mungkin akan lebih mirip lagi kalau pakai pisang raja yang udah super mateng, jadi kaya garing tp pas digigit blenyek blenyek empuk gitu pisangnya. Dan akan nambahin sensasi caramelize saat digoreng. Kebetulan disini saya pakai pisang tanduk yang matang. Rasanya tetep manis tapi ga blenyek. Beda sama pisang raja yang kalo udah mateng banget pasti akan blenyek gitu.
Baca juga: Resep Tempe Goreng Kriuk
Resep pisang goreng madu ala Bu Nanik ini nyontek resepnya chef Martin Praja di IG yaa. Cuma ada yang dirubah dikiit aku pakainya vanili bubuk bukan vanilla extract. Rasanya sungguh enaaakk, bener-bener mengobati rindu di kalan pengen pisang goreng Bu Nanik. Soalnya lokasinya jauh bangeett dari rumah, jadi bisa mahalan ongkirnya sama pisangnya. Lumayaan jadi lebih hemat juga yaahh, hehehe. Daann, bisa jadi variasi buat menu takjil buka puasa juga niihh. Nyamm…
Bahan
- 3 buah pisang tanduk/ 5 buah pisang raja (pisang sudah harus dalam keadaan matang), potong dadu besar
- 125 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt vanili bubuk
- sedikit garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm madu
- Air secukupnya
- 1/2 sdt baking soda
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Campur tepung terigu, tepung beras, vanilli bubuk, garam, dan gula. Aduk rata
- Masukkan madu, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lakukan hingga kekentalannya pas (jangan terlalu encer, tapi juga jangan terlalu kental). Kemudian masukkan baking soda, aduk rata (lakukan sesaat sebelum goreng, sambil mengaduk adonan kita bisa sembari memanaskan minyak)
- Terakhir, masukkan pisang. Aduk rata
- Goreng dengan api kecil sedang hingga matang dan madu caramelize (pastikan minyak sdh dalam keadaan panas sebelumnya)
