Udah lama pengen nyoba resep mango sago yang sempat ngehits ini. Dari mulai musim mangga, musimnya udah lewat, musim lagi, lewat lagi dan akhirnya sekarang bikin juga, hahaha. Kalau lagi ngehits itu suka kaya pengen buru-buru ikutan bikin, tapi kadang waktunya lagi ga pas atau mood nya yang lagi ga ada, hahaha. Bahaya lah pokoknya kalo bebikinan pas lagi ga mood, mending leyeh-leyeh aja dari pada dipaksain tapi hasilnya gatot. Menurut pengalamanku seperti ituu, hehehe.
Baca juga: Resep Salad Buah Segar
Resep mango sago ini bisa jadi inventory menu buka puasa juga nih, dijamin seger dan cukup mengenyangkan. Pas banget buat isi perut dulu sebelum shalat tarawih. Bisa juga jadi ide jualan buat buibu yang lagi mau mulai Bisnis. Karena cukup menjanjikan juga, banyak yang mulai jualan dan laris manis. Bisa untuk konsumsi pribadi atau jadi pilihan hantaran kirim-kirim buat saudara dan teman dekat.
Bahan Isian Salad (sesuai selera)
- 2 buah mangga, potong dadu
- 1 bungkus Kecil nata d coco, tiriskan airnya
- Nutrijel mangga (masak seperti biasa dengan gula), potong dadu
- 100 gr mutiara, direbus
- Es batu
Bahan kuah Mangga
- 1 Kaleng susu evaporasi
- Jus Mangga tanpa air (dari 1 buah Mangga Harumanis dengan berat 500gr), jika sulit memblender tanpa air bisa masukkan yakult sebagai cairannya
- 4 botol yakult
- Secukupnya susu kental manis (sesuai selera, kalau saya ga suka terlalu banyak)
- Secukupnya sirup mangga (me: sunquick)
Cara membuat
- Kuah mangga: campur semua bahan jadi satu, sesuaikan manisnya dengan selera masing-masing
- Susun di dalam gelas potongan Mangga, jelly Mangga, nata d coco, Mutiara, lalu siram dengan kuah Mangga. Nikmati dengan es batu (bisa juga semua bahan langsung dicampur jadi satu dalam wadah)
Notes: Selera saya lebih suka yang rasanya segar tidak pure manis, jadi memang sengaja saya banyak menggunakan yakult dan menambahkan sirup sunquick Mangga untuk memberi rasa kecut agar rasanya balance (karena saya menggunakan Mangga harumanis yang rasanya pure manis saja). Bisa juga untuk kuah mangganya menggunakan mangga kweni sehingga lebih wangi dan rasanya sudah balance manis kecutnya jadi ga perlu sirup sunquick lagi (sesuaikan dengan selera). Namun untuk potongan buah Mangga dalam isian saya suggest tetap harumanis karena pas rasanya.
