Cuaca sekarang lagi pas banget buat bikin makanan yang anget-anget, kaya resep kembang tahu praktis ini. Manis-manis, lembut dan bikin anget perut. Pokoknya rasanya nyaman dan ringan gitu, pas buat nemenin bengong-bengong di kala hujan. Atau jadi cemilan out of the box buat nonton film, hahaha. Cara bikinnya pun gampil, sesuai judul, ku tim no tipu-tipu club, hahaha.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Lembut

Awal-awal kepikiran bikin resep kembang tahu praktis ini karena pengen banget makan kembang tahu, tapi udah susah nemuin abang jualannya. Kayanya udah ga pernah nemuin abang-abang lewat yang jualan menu ini. Karena saya tim pemalas dan penyuka segala sesuatu yang praktis, tentunya aku memilih bikin kembang tahu meres-meres kedelai. Dan kalau di tempatku juga susah menemukan penjual susu kedelai, jadi kali ini bikin versi praktisnya aja pakai susu kedelai kemasan. Bisa jadi solusi ketika udah ngidam banget mam kembang tahu ;p

Bahan kembang tahu

  • 1 liter susu kedelai kemasan (saya pakai vsoy rasa original)
  • 1/2 bungkus jelly instan ( saya pakai nutrijel plain @15gr, pakai setengahnya)
  • 2 sdm gula Pasir
  • 1/2 sdm maizena

Bahan kuah gula merah

  • 1 liter air
  • 200gr gula merah, disisir
  • 100gr jahe, iris tipis
  • 1 lembar daun pandan, ikat Simpul
  • 2 buah serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

Cara membuat

  1. Kembang tahu: campur semua bahan jadi satu, masak dengan api sedang hingga mendidih. Tanda mendidih sudah berasap dan sedikit berbuih, jangan lupa sesekali diaduk terus agar susu tidak pecah. Pas sudah menjelang matang jangan ditinggal karena kalau suhu susu terlalu tinggi bisa pecah
  2. Jika Sudah matang, saring dan masukkan ke dalam wadah, lalu dinginkan
  3. Kuah gula merah: masukkan semua bahan dalam panci, rebus dengan api Kecil. Saya sengaja merebus agak lama supaya aroma dan rasa jahenya benar-benar keluar sehingga enak ketika dimakan bisa menghangatkan tubuh (saya rebus sekitar 30 menit)
  4. Sajikan kembang tahu dengan kuah gula merah dalam keadaan hangat