This is my forever comfort food, resep orak arik buncis wortel ini merupakan makanan kesukaan sedari kecil. Bener-bener kalo makan ini tuh rasanya nostalgia ke jaman kecil pas duduk-duduk di teras sambil disuapin nasi anget pake lauk orak arik buncis wortel ini. Kalo lagi sakit dan ga boleh makan yang aneh-aneh, menu ini juga paling pas dan masih masuk ke lidah, sungguh jarang ada penolakan untuk menu yang satu ini.
Baca juga: Resep Brokoli Udang Saus Tiram
Pada akhirnya kecintaan terhadap resep orak arik buncis wortel ini menurun sama krucil-krucil keponakan yang juga doyan banget kalo dimasakin ini, bisa nambah sampe 3 piring! Bener-bener sedoyan ituuu, tantenya aja sampe serem sendiri nyuapinnya, hahaha. Kalau buat anak-anak, jangan lupa skip irisan cabe rawitnya yaa, karena itu khusus yang dewasa-dewasa aja. Bisa sakit pertut nanti nak anak kalo ikutan makan yang pake cabe, kepedesaaan. Hahaha
Sepertinya orak arik buncis wortel ini juga bisa jadi cara yang lumayan jitu untuk anak-anak yang kurang suka makan sayur, hihi. Karena rasa sayurnya tuh ga berasa, jadi kaya makan orak arik telur aja, cuma lebih tasty karena ada bumbunya dan ada tekstur kriyes-kriyes dari sayurnya. Memang sengaja kalo masak resep orak arik buncis wortel ini ga perlu terlalu lama, supaya sayurnya masih fresh dan renyah. Harapannya vitamin-vitamin yang terkandung di dalam sayur ga hilang. Namanya juga usaha yaahh, hehehe. Silahkan mencoba yaahh, semoga cocok resepnyaaa..
Bahan
- Wortel 1 buah, parut besar
- Buncis segenggam, iris tipis miring
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe rawit (optional), iris miring
- 3 butir telur
- Minyak untuk menumis
- Garam, merica dan kaldu jamur/kaldu sapi secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum
- Masukkan wortel + buncis, masak hingga layu
- Tambahkan garam, merica, kaldu jamur/kaldu sapi sesuai selera
- Terakhir tambahkan telur, aduk-aduk hingga tercampir rata dan telurnya matang
