Punya ikan mas ini tadinya mau dimasak pepes, namun akhirnya berakhir menjadi resep ikan mas bumbu kuning, hahaha. Apa daya, ya tenaga dan niat tak kunjung datang untuk sanggup membuat pepes. Sebenernya ga ribet juga sih bikin pepes itu, hanya bagian bungkus membungkusnya itu yang membuat niatku selalu surut ;p Tapi aku tak menyerah, aku harus bisa masak yang enak tapi no repot-repot club di dapur. Karena pastinya pekerjaan dan to do list lain juga sudah memanggil. #sok zibuk, hahhaha
Baca juga: Resep Pesmol Ikan Mas
Dari pada ini ikan mas jadi fosil di freezer, akhirnya saya mencoba untuk masak versi lain yang gampang tapi tetep maknyuuss. Akhirnya dibikin resep ikan mas bumbu kuning ini aja deh, pakein sedikit santan. Kalau yang lagi menghindari santan pakai semacam santan fiber yaa, sebut saja dia fibercream, hahaha. Saya juga sering pakai itu, sebisa mungkin sekarang atur makanan. Apa yang bisa dikurangi dan lebih baik buat tubuh coba saya lakukan. Mencoba sedikit-sedikit lebih tepatnya, masih banyak ga sehatnya tapi mencoba berusaha laahh, hehe
Bahan
- 1 kg ikan mas ukuran sedang (isi 6-7 ekor)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 60 ml santan instan
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabe keriting merah
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat
- Cuci bersih ikan, balur dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit, lalu goreng hingga matang
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan cabe rawit hingga harum dan matang
- Tambahkan santan, bumbui dengan garam, gula, dal kaldu jamur sesuai selera. Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih
- Masukkan tomat, masak sebentar. Kemudian tambahkan ikan, balik ikan 1x saja agar ikan tidak hancur
- Jika rasa sudah pas dan air menyusut, matikan api dan sajikan
