Buat yang sekarang udah mulai WFO (work from office), pastinya banyak hal-hal baru yang dilakukan untuk menghadapai new normal saat ini, bawa bekal dengan resep chicken katsu ini bisa dipraktekin lhoo. Untuk saat ini pasti udah ga bisa sembarangan atau semudah itu lagi untuk keluar jajan cari makan siang. Mungkin saat ini sebagian besar lebih banyak bawa bekal dari rumah agar merasa lebih aman. Dan kadang mikirin menu bekal itu susah lhoo, suka tiba-tiba buntu ide atau berasa ribet harus masak dulu, dan lain-lain.
Baca juga: Resep Spicy Crispy Chicken Wing
Semoga resep chicken katsu ini bisa mengurangi kebingungan kalian yaa. Siapa sih yang ga suka chicken katsu. Apalagi anak-anak, mereka cenderung suka sama yang goreng dan kriuk-kriuk kaya chicken katsu gini. Dari pada beli di luar, yuukk kita coba bikin sendiri, selain anti bahan pengawet juga anti kantong kering, hehehe. Cara masaknya pun mudah, bisa sekalian bikin jadi stock frozen food. Jadi pas sewaktu-waktu bener-bener ga punya waktu, bisa langsung goreng. Ayam yang sudah selesai dibalur tepung roti atau panir bisa disimpan di dalam freezer sampai dengan 1 bulan di wadah yang tertutup dan rapat.
Untuk penyajiannya aku ikutin resto Kimukatsu, jadi mereka pake side dish kol yang diiris tipis dan bumbu saus wijen. Yaa bisa laah ini dibilang kimukatsu KW, hahaha. Lumayan mengobati rindu makan di restonya, hehe
Bahan
- 350gr fillet ayam, potong memanjang dengan lebar ± 1,5cm
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50ml susu putih
- 1/4 sdt oregano kering
- Lemon atau jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Terigu secukupnya
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Tepung roti atau panir
Pelengkap
- Saus kewpie wijen sangrai
- Kol, iris tipis
Cara membuat
- Cuci fillet ayam sampai bersih, tiriskan. Belah membujur supaya lebih tipis
- Lumuri fillet dengan jeruk nipis atau lemon, diamkan sebentar
- Campur bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam, merica, dan oregano.
- Tambahkan susu, aduk kembali. Lalu marinate di dalam kulkas selama 30-1 jam atau semalaman lebih baik. Lalu masukkan fillet ayam, aduk hingga rata
- Setelah itu balur dengan tepung, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kembali ke tepung, lalu celup ke dalam telur kembali dan terakhir balur dengan tepung roti atau panir
- Kemudian goreng sampai kecoklatan
- Sajikan dengan saus wijen dan irisan kol
