Weekend kemarin tetiba kepikiran pengen bikin makanan ala-ala, langsung direalisasikanlah ini resep chicken cordon bleu. Dulu masih suka gagal karena ayamnya suka kurang mateng dikit dalemnya dan gulungnya juga kesusahan banget, terus pas menipiskan ayamnya jadi hancur.

Lalu bergurulah pada youtube, ternyata biar ayam ga hancur saat dipukul-pukul, kita alasin baking paper, dijamin ayamnya masih rapiii. Tapi ini fillet ayamnya mungkin kegedean yaah jadi makan 1 porsi aja zuper kenyang. Cuma di pasar ukuran fillet dada ayam sama semua jadi apa boleh buat, mungkin kalo lagi ke supermarket bisa pilih-pilih karena biasanya suka ada yang kecil ukurannya.

Baca juga: Resep Chicken Crusted Oatmeal

Tapi resep chicken cordon bleu ini wajib dicoba yah, apalagi kalo udah mendekati akhir bulan dan udah tak sanggup makan di resto, ini harga 1 menu di resto bisa jadi 5 porsi lho kalo bikin sendiri *mamakhematbiardisayangsuami ;p

Bahan

  • 1kg fillet dada ayam (ini jadi 5 buah chicken cordon bleu)
  • Keju mozzarella (bisa diganti keju cepat leleh lainnya), potong memanjang berbentuk stick
  • 5 lembar smoke beef
  • 2 butir telur, beri sedikit garam dan kocok lepas
  • Secukupnya tepung terigu
  • Secukupnya breadcrumbs (saya menggunakan yang putih kasar, silakan jika mau diganti yang orange atau yang tekturnya halus)

Bahan marinate ayam

  • 100ml susu putih cair
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt oregano

Pelengkap

  • Potato wedges/kentang goreng
  • Segenggam buncis, potong-potong dan rebus
  • 1 buah wortel, potong korek api besar dan rebus
  • Saus sambal
  • Saus wijen (saya pakai merk kewpie)

Cara membuat

  1. Letakkan selembar fillet ayam, tata smoke beef di atasnya, beri mozzarella dan gulung, rekatkan bagian ujungnya menggunakan tusuk gigi
  2. Gulingkan ayam pada tepung terigu, lalu dilanjutkan ke kocokan telur dan terakhir breadcrumbs dengan merata
  3. Sebelum digoreng biasanya saya diambkan dulu di kulkas 30menit agar breadcrumbs menempel sempurna, tapi silakan jika mau langsung digoreng
  4. Goreng chicken Gordon bleu dengan api sedang tapi panas agar matang sempurna dan berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan pelengkapnya