Kalau hari senin biasanya semangat masak masih up and down, masih kebawa suasana leyeh-leyeh weekend, alhamdulillah masih punya simpenan fillet ayam di freezer, jadilah resep chicken crusted oatmeal ini.
Ide ini muncul setelah ubek-ubek IG, cookpad dan buku masak. Jadilah chicken crusted oatmeal ala-ala, dengan bumbu super simpel, karena hari senin kan semangat masaknya belum ngumpul jadi ga mau masak yang ribet-ribet *alibi ;p

Dan lagi jadwal ke pasar tiba-tiba berubah jadi hari senin karena si bapak males anterin pas weekend dimana pasar memang penuh umpel-umpelan. Tapi isi kulkas udah keburu kosong melompong, jadilah puter otak hari senin ini masak apa dari bahan yang ada di kulkas ini.

Untungnya masih ada si filllet ayam. Saya memang selalu sedia fillet ayam di freezer untuk keperluan dadakan. Dadakan yang seperti ini misalnya, belum belanja tapi tetep kudu masak, hahaha nasib. Karena bikin chicken pok-pok atau ayam goreng crispy udah terlalu sering, ide kreatif dadakan dengan resep chicken crusted oatmeal ini harus segera dieksekusi.

Baca juga: Resep Chicken Cordon Bleu

Tadinya agak ragu dan khawatir masak ini karena belum pernah masak sesuatu pakai oatmeal takut ga sesuai ekspektasi, tapi surprisingly rasanya enaaak. Bisa jadi alternatif menu untuk bekal sekolah atau cemilan si kecil. Kalau buat yang besar, ditambahin sambal botol cocolan pasti makin bikin makannya ga berhenti ;p

Bahan

  • 500gr fillet ayam, potong memanjang
  • 100ml susu putih cair
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt oregano
  • Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
  • 100gr tepung bumbu (saya palai tepung ayam goreng crispy merk kobe)
  • Secukupnya putih telur (kira-kira dari 2 putih telur)
  • 150gr oatmeal

Cara membuat

  1. Marinate ayam dengan susu, saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur. Diamkan 1-2 jam di kulkas (biasanya saya marinate semalaman, marinate malam hari dan dimasak besok pagi)
  2. Balurkan ayam yang sudah dimarinate ke tepung bumbu, lalu putih telur dan terakhir oatmeal
  3. Goreng hingga ayam matang dan berwarna coklat keemasan, sajikan dengan saus sambal