Bakso jadi salah satu menu wajib untuk buka di bulan puasa kemarin, sampai akhirnya lahirlah resep bakso wagyu yang tanpa disengaja ini. Saat hari-hari terakhir, kebetulan saya disibukkan sama pesenan kue kering yang alhamdulillah lumayan banyak. Ga sempet belanja sama sekali, jadi pas mau masak pasrah sama isi kulkas yang seadanya dan cari yang gampang-gampang aja supaya cepet ready. Alhamdulillah masih punya stock bakso, tahu, tauge, dan sawi. Ini bahan-bahan bener-bener sisa-sisa dari masak sebelumnya, hahaha.
Baca juga: Resep Bakso Kuah
Udah langsung kepikiran bikin bakso doong pastinyaa. Eh tapi ga punya daging atau tulang untuk kuah. Cuma punya wagyu cube dan itu juga sisa dari pas makan-makan keluarga minggu sebelumnya. Langsung lah dimanfaatkan saja wagyu itu supaya ga jadi fosil di freezer. Hahaha. Surprisingly rasa si bakso nya jadi makin cihuy lhooo. Dan karena daging wagyu itu cepet empuk, jadi ga perlu lama-lama rebusnya. Dagingnya udah empuk, kaldu dan sari-sarinya juga udah langsung keluar dan memberikan rasa gurih si kuah bakso.
Total waktu untuk memasak resep bakso wagyu ini kira-kira sekitar setengah jam. Buat buibu yang jadwalnya padat dan cibuk luar biasa, cucok nih masak ini. Cepat, enak, dan semua hepiiii. Apalagi kalo ada yg bantuin cuci piring yah ;p
Bahan
- 100gr wagyu cube (untuk kaldu)
- 15 butir bakso sapi
- 3 siung bawang putih, memarkan
- sedikit margarin untuk menumis
- 1 helai daun bawang, potong 3cm
- 1/2 sdt bawang putih goreng, haluskan
- garam dan merica secukupnya
Pelengkap
- Bawang goreng
- Sambal
- Irisan seledri
- Kecap
- Bihun rebus
- Tahu, rebus sebentar
- Mi kuning/mi telur, rebus
- Sawi hijau rebus
- Tauge, celup ke air panas
Cara membuat
- Rebus daging wagyu sebentar
- Sambil merebus wagyu, tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan, lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu wagyu
- Masukkan bakso, lalu tambahkan garam dan merica, rebus hingga mendidih dan bakso matang (bakso mulai mengambang)
- Terakhir tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan sajikan bakso bersama pelengkapnya
