Mumpung lagi sempat, hari ini masak resep risol mayo untuk takjil buka puasa. Karena jadinya cukup banyak, bisa sekalian jadi stock frozen food juga. Jadi pas lagi ga sempet masak, bisa langsung buka freezer lalu goreng deehh buat buka puasa. Resep risol mayo ini sebenarnya niat buat diposting pas bulan puasa kemarin, karena emang pas juga buat menu buka puasa. Sekali makan 1 risol mayo, udah cukup mengenyangkan buat amunisi menjalankan shalat maghrib. Setelah itu bisa makan kolak atau takjil lain, lanjut shalat tarawih, baru deh makan berat. Tapi apa daya, kang masaknya keburu keteteran ngerjain pesenan kue kering buat lebaran. Alhasil resep risol mayo ini baru bisa tayang sekarang, hehehe.
Baca juga: Resep Risol Kampung
Yang lagi mau saling berkirim makanan ke kerabat, saudara atau teman dekat, bisa banget nih bikin resep risol mayo ini untuk dibagi-bagi. Pasti mereka semua hepi deeh nerimanyaa. Keterima banget buat stock cemilan di rumah. Rasanya enak pulaaa, duuhh nagih deh.
Bahan kulit
- 100gr tepung
- 1 sdm sagu
- 1 butir telur
- 300ml susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
Bahan isi
- 4 lembar smoke beef, potong menjadi 4 bagian
- 3 telur rebus, belah menjadi 6 bagian
- Secukupnya mayonais (saya menggunakan merk magic mayo)
- 4 lembar keju slice, potong menjadi 4 bagian
Bahan pelapis
- Putih telur secukupnya
- Tepung panir halus secukupnya (silakan jika mau diganti yang kasar)
Cara membuat
- Kulit: campur terigu + sagu + garam, buat lubang di tengah, masukkan telur dan minyak goreng, aduk menggunakan whisker sambil dituang susu sedikit2. Aduk hingga adonan halus licin dan tidak ada yang bergerindil, bisa juga disaring agar benar-benar halus adonannya. Panaskan pan anti lengket (tidak perlu dioles minyak), tuang 1 sdk sayur adonan sambil angkat dan putar pan agar adonan rata memenuhi pan. Masak hingga matang (kulit terlihat lebih tipis dan sedikit transparan. Lalukan trs hingga adonan habis
- Ambil selembar kulit, tata smoke beef di atasnya, beri sedikit mayonnaise lalu letakkan keju slice, beri mayonnaise lagi dan tumpangi telur rebus. Kemudian lipat amplop dan gulung.
- Celupkan risoles ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panis. Goreng hingga berwarna coklat keemasan
