Mau bikin suguhan yang gampil namun tampak like a pro, coba saja resep apple roses puff pastry ini. Hahahha penting bener yaaa. Cantik banget kaaan? Yang pertama kebayang pasti cara bikinnya ribet. Ternyata tidak sodara sodaraaa, gampil. Tentunya kulit pastrynya beli jadi doong, hehe makanya praktis! Udah rasanya enak, gampang dan tampilannya menarik. Langsung berasa chef deh abis bikin beginian, hahaha
Baca juga: Resep Portuguese Egg Tart
Buat suguhan atau dikirim ke kerabat dekat juga oke banget nihh. Tinggal ditaro di dalam box cantik, terus diiket pita, manis kaliii pasti tampilannya. Bisa jadi ide menu hantaran hampers buat orang-orang tersayang.
Bahan
- Kulit pastry siap pakai
- 2 buah apel merah (bisa pakai jenis red delicious atau red gala)
- 4 sdm palm sugar (bisa ditambah jika jika suka manis)
- 1 sdt gula pasir
- Bubuk kayumanis
- 1 sdm unsalted butter
- Lemon atau jeruk nipis
- Tepung terigu secukupnya
Cara membuat
- Belah apel menjadi 2 bagian, kerok bagian tengahnya dengan sendok untuk menghilangkan bijinya. Iris tipis-tipis sekitar 1,5mm (pastikan pisaunya tajam agar bisa mengiris tipis) dan rendam di air matang yg sudah diberi perasan lemon atau jeruk nipis (supaya apel tidak berubah warna menjadi coklat). Sisihkan
- Campur palm sugar dengan 1 sdt bubuk kayumanis, aduk rata. Campur juga gula pasir dengan sedikit bubuk kayumanis, aduk rata
- Keluarkan kulit pastry, beri taburan tepung pada alasnya. Giling kulit pastry menjadi lebih tipis dengan gerakan atas bawah. Lalu potong memanjang dengan lebar 5cm
- Masukkan rendaman apel ke dalam microwave sebentar saja, agar apel lebih lentur dan bisa digulung (me: 4 menit, medium heat)
- Ambil 1 lembar kulit pastri, hilangkan tepungnya. Oles dengan unsalted butter, beri taburan campuran palm sugar, lalu susun irisan apel di sisi pinggir kanan (potongan apel setengah bagian di atas kulit pastry dan setengah bagian di luar). Lipat setengah bagian kulit pastry, lalu tekan-tekan. Gulung kulit pastry dan letakkan pada loyang cupcake. Kemudian taburkan gula pasir agar nanti saat dipanggang ada yang caramelize di atas apel
- Panggang pastry hingga matang dengan suhu dan lama memanggang sesuaikan dengan oben masing-masing (me: suhu 180°C selama 45-1 jam)
