Resep Waffle

Weekend beberapa waktu lalu tiba-tiba lagi mood bebikinan, kepikiran pengen banget eksekusi resep waffle. Dari beberapa hari sebelumnya udah ngebayangin bikin waffle ini melulu. Karena belum pernah bikin, jadi googling resep waffle sana sini dan bingung sendiri karena banyak banget versi resepnya. Akhirnya berlabuh sama resep waffle Laura Vitale versi yang paling simple dan sedikit aku sesuaikan kembali dengan selera. Anaknya emang pemalas, jadi walaupun kayanya rajin bebikinan padahal mah ga jugaaa., kalo ribet dikit suka mundur teratur, hahahahah.

Baca juga: Resep Fluffy Pancake

Sedikit cerita, si Laura ini tuh salah satu yang bikin saya makin tertarik sama masak memasak. Nontonin yutubnya dia dari jaman kuliah, berarti udah dari sekitar 10 taun yang lalu (duh, ketauan dong udah tuaakk). Dan dia punya prinsip yang sama kaya saya, masaknya dibikin simple. Yaa namanya juga home cooking, jadi bisa pakai bahan dan cara yang mudah diaplikasikan di rumah, tapi rasanya juga tetep enak. Dari cara dia menyampaikan dan formula resepnya bikin kita ga takut duluan masuk dapur. Jadiii, langsung jatuh cintaaakkk.

Tapi memang, kalau kita menggunakan resep dari luar negri ada yang harus disesuaikan lagi dengan lidah kita. Karena selera manis dan bahan-bahan baku yang digunakan juga berbeda. Kadang kita ga bisa langsung plek ketiplek nyontek resepnya. Apalagi buat saya yang ga terlalu suka manis, butuh beberapa kali nyoba sih dan utak atik resepnya supaya hasilnya pas di lidah.

Resep awalnya memang menggunakan cup dan saya juga menggunakan cup untuk alat ukur saat membuat. Di resep ini coba saya bantu tuliskan conversi ke gram. Kalau dirasa kurang kekentalan, bisa ditambahkan sedikit susu atau kalau masih berasa kurang manis bisa ditambahkan gula pasirnya. Untuk saya, takaran resep di bawah ini udah pas.

Waffle ini pas banget deh buat nemenin leyeh-leyeh di rumah. Toppingnya pun bisa disesuaikan sama keinginan dan stock di rumah yaa. Bisa pakai ice cream, buah-buahan, mapple sauce, atau sama madu aja pun rasanya udah cihuy banget. Waffle ini paling enak dimakan pas lagi hangat yaa, jadi baru mateng langsung disajikan. Kalau sudah dingin, sensasi kriuk-kriuk nya hilang soalnya, tapi bisa dihangatkan lagi dengan dioven sebentar.

• 

• 

Bahan

• 2 cup (256 gr) tepung protein sedang
• 2 sdt baking powder double acting
• 3 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 ½ cup (125 gr) susu cair putih
• ½ cup (115 gr) unsalted butter, cairkan
• 1 sdt vanilla ekstrak

Topping (optional)

• Ice cream
• Almond sangrai
• Salted Caramel Sauce
• Strawberry
• Pisang

Cara membuat

1. Campur bahan kering jadi satu: tepung, baking powder, garam, dan gula. Aduk rata
2. Di wadah lain, campur susu, butter, telur dan vanilla ekstrak. Aduk menggunakan whisker sekitar 1 menit hingga semua tercampur rata
3. Tuang adonan basah ke dalam adonan kering, lalu aduk menggunakan whisker hingga semua tercampur (tidak perlu mengaduk terlalu lama, hanya sampai asal tercampur rata saja). Terlalu lama mengaduk membuat waffle menjadi bantet

• 

•