Beberapa bulan lalu minta tolong ibu dicariin tanaman bunga telang, setelah tumbuh lebat, salah satu hasil panennya adalah resep blue butterfly pea syrup ini. Dari awal, tujuan minta tanaman bunga telang ini karena emang pengen dibuat eksperimen masak-masak. Sepertinya akan seru bikin nasi uduk warna biru, nasi liwet warna biru, bubur sumsum biru, aneka minuman, dan lain-lain. Karena yang nanam ibu, jadilah ini tanaman cepet banget berkembangnya dan subur, apalagi pas tanamannya udah dipindah langsung tanam di tanah dan dikasih rambatan, setiap hariii panen 1 wadah. Hepiiiiii sekaliiiii…
Baca juga: Resep Orange Squash
Karena udah semakin lebat dan bunga yang mekar juga banyak, sayang banget kalo sampe kebuang, jadi aku ide buat dibikin sirup. Udah tau cara nyimpan bunga telang kaaan, kalo belum cek dulu Tips Menyimpan Bunga Telang ala aku yaa. Balik lagi, kalau dibikin sirup kita jadi lebih gampang juga kalau mau dibuat minuman gitu. Jadilah resep blue butterfly pea syrup ini, tinggal tambah lemon sama es batu aja udah enak bangeeett… Selain lemonade, sirup ini juga bisa dikreasikan jadi butterfly pea latte, campur sama orange squash, duh pokoknya macem-macem sesuka hati. Liat warnanya pun sangat eye pleasing jadi hepi juga pas minumnya. Yang punya tanaman bunga telang, wajib coba yaaahhh
Bahan
- 500 gr air panas
- 500 gr gula pasir
- Bunga telang kering atau bunga telang segar (me: 15gr bunga telang kering)
Cara membuat
- Seduh secukupnya bunga telang dengan 500gr air panas, diamkan sekitar 15 menit hingga air berubah menjadi biru pekat (seperti menyeduh teh kental)
- Masukkan seduhan bunga telang ke dalam panci, tambahkan gula. Masak hingga gula larut. Rebus selama kira-kira 10-15 menit hingga air menyusut menjadi lebih kental (seperti simple syrup/air gula), lalu matikan api
- Biarkan sirup dingin, kemudian masukkan ke dalam botol kaca (pastikan botol steril dan kering), lalu simpan di kulkas
- Sirup bunga telang bisa digunakan untuk berbagai macam minuman
