Kebiasaan suka kalap pas belanja di kang sayur langganan, jadi banyak stock strawberry yang alhamdulillah bisa dikaryakan jadi resep strawberry jam ini. Seperti biasa liat strawberry seger-seger banget terus di diskon pula kalo beli banyak, langsung lah aku kan jadi ambil banyak yaa, hahaha. Padahal ga tau juga sebenernya tujuan beli strawberry banyak-banyak gini mau buat apa. Pas sampe rumah tentu lah aku terbengong-bengong, ini strawberry di jus juga ga mungkin sebanyak ini. Akhirnya dibersihin, cuci bersih, tiriskan dan masuk freezer. Dah aman deh tuh tobeli yaa. Sambil abis itu mikir-mikir mau diapain ini strawberry yang segambreng, hahaha.
Baca juga: Resep Garlic Butter
Setelah sekian lama itu strawberry mendekam di freezer, akhirnya ku memutuskan sebagian aku bikin resep strawberry jam. Ini aja masih sebagian, tapi udah dapet selai strawberry 1 jar. Ini selai multifungsi banget bisa jadi condiment berbagai macam makanan dan bahkan minuman. Bisa buat oles di roti, bikin strawberry milk ala-ala korea itu, terus bikin strawberry squash campur sprite dan lemon, duh langsung kebayang syegeeerr.. Dan yang paling the best kalau dicampur ke adonan cheesecake. Dulu aku jualan no bake cheesecake, yang strawberry itu jadi salah satu varian favorit pesenan orang-orang. Jadi ngiler kaaaann, tapi terlalu mager untuk buat sendiri, hahahaha.
Pokoknya ga akan nyesel praktekin resep selai strawberry ini karena sungguh multifungsi dan pastinya lebih aman karena homemade. Kesannya banyak banget gula yang dipakai yaa, tapi yang di pasaran jauh lebih banyak lagi kandungan gulanya. Jadi yang punya strawberry banyak, yuk dicobain resepnya ;p
Bahan
- 500 gr frozen strawberry (bisa juga menggunakan fresh strawberry
- 200 gr gula pasir (bisa sesuaikan dengan selera manis masing-masing
- 3 sdm perasan lemon
Cara membuat
- Hancurkan frozen strawberry dengan penghancur kentang (saya suka selainya masih ada tekstur). Untuk fresh strawberry, bisa dipotong kecil-kecil saja
- Masukkan strawberry ke dalam pan, beri gula dan perasan lemon, kemudian masak dengan api kecil saja hingga menjadi selai
- Setelah dingin, masukkan ke dalam toples bersih dan simpan dalam kulkas
