Bawang merah dan bawang putih merupakan 2 komponen utama dalam masakan kita sehari-hari dan mengingat fungsi dan kegunaannya yang krusial, saya ingin sedikit berbagi tips menyimpan bawang yang biasa saya lakukan di rumah. Masakan nusantara memang erat sekali dengan 2 bahan ini, cita rasa yang dihasilkan akan menjadi lebih kuat. Selain itu, kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Nah kalo udah begini persediaan duo bawang ini ga boleh skip ada di dapur. Dan dengan penyimpanan yang benar, bawang merah dan bawang putih ini bisa tahan lama lho. Dan ada perbedaan treatment untuk menyimpan bawang utuh dengan bawang yang sudah dikupas. Semoga tips menyimpan bawang ini bisa bermanfaat ya.
Cara menyimpan bawang utuh
- Simpan dalam wadah terbuka, misalnya semacam keranjang yang berjaring
- Jangan mencampur bawang merah dan bawang putih dengan bahan atau bumbu makanan lain (misalnya kentang) karena bisa membuat bawang cepat busuk
- Pastikan semua bawang yang kita simpan dalam kondisi baik,
jika ada bawang yang busuk harus kita ambil agar tidak menulari kondisi yang lain
Dengan penyimpanan yang baik, bawang merah dan bawang putih utuh dapat tahan selama 1-2 bulan.
Karena kegunaannya yang cukup krusial, saya selalu sedia bawang merah dan bawang putih kupas di kulkas. Ini salah satu tips supaya menghemat waktu saat masak. Jadi biasanya, kalau sambil duduk nonton tv saya sembari ngupasin bawang, hahaha. Berbeda dengan bawang utuh, bawang yang sudah dikupas memiliki cara menyimpan yang berbeda.
Cara menyimpan bawang kupas
- Kupas bawang merah dan bawang putih, hilangkan bagian yang jelek jika ada
- Simpan dalam wadah kedap udara (kotak makan kedap udara) yang saya dialasi dengan paper towel (tisu masak/tisu yang biasa untuk meniriskan gorengan)
- Simpan di dalam kulkas
Terkadang kotak berisi bawang ini akan berembun saat kita keluarkan dari kulkas dan fungsi dari paper towel tadi akan menyerap air yang ada sehingga kondisi bawang tetap kering terjaga dan tidak mudah busuk. Menurut pengalaman saya pribadi, dengan penyimpanan seperti ini bawang kupas akan tahan hingga 1 minggu lebih. Saya belum pernah mencoba lebih dari itu, karena pasti bawang udah keburu habis dipakai masak. Hehe
Baca juga: Tips Menyimpan Cabai
Kuncinya adalah menjaga kebersihan makanan, sesuatu yang kita simpan dengan kondisi baik dan bersih pasti akan tahan lama. Jangan mencampur bawang yang berkondisi baik dengan yang busuk karena akan menulari kondisi busuk tadi ke bawang yang lain. Begitu pula ketika kita menyimpan bawang kupas, hilangkan bagian-bagian yang jelek jika ada. Pastikan semua bawang yang disimpan dalam kondisi baik. Bawang merah dan bawang putih kupas bisa disimpan berbarengan tidak masalah, asalkan bersih. Selamat mencoba tips menyimpan bawang ini ya!