Punya udang yang seger-seger banget tapi bingung dimasak apa, akhirnya lahirlah resep udang asam pedas hasil mengarang bebas. Favoritnya sih biasanya dimasak udang saus padang, tapi ternyata hasil masakan resep udang asam pedas ini tak kalah nikmatnya. Soalnya lagi pengen beda gitu ceritanya, pengen yang pedes-pedes gimana gitu. Dan hasilnya beneran pedes doongg, hahaha. Semoga yang makan ga ada yang protes dan sakit perut.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang

Kalo hasilnya pedes sih yang masak doyan banget iniii. Hahaha. Tapi jangan khawatir, level pedasnya bisa kita atur kok. Yang ga terlalu tahan atau ga suka pedes, bisa dikurangi yaa cabainya. Atau yang penggila dan penikmat cabai tinggat tinggi bisa ditambahin jumlah cabai rawitnya. Di resep udang asam pedas ini saya pakai 10 cabai, tapi gede-gede banget, jadi berasa pedesnyaaa.

Video youtubenya juga udah tayang yaa. Jadi, ga usah bingung-bingung masaknya gimana. Tutorialnya udah lengkap kap kap kap. Waktu masaknya juga ga butuh waktu lama karena udang itu cepet banget matangnya. Dan lebih enak makan udang yang masih berasa kenyal, kalo kita masaknya kelamaan si udang malah jadi keras nanti. Pas banget nih masak menu ini buat kita yang ga punya banyak waktu. Ringkas dan enak, couldn’t ask for more ;p

Bahan

  • ½ kg udang, kupas kulitnya sisakan ekor dan bersihkan
  • 1 jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, iris
  • 10 buah cabai rawit, iris serong (jumlahnya sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam, merica, gula, kaldu jamur secukupnya
  • Margarine untuk menumis
  • Sedikit air

Cara membuat

  1. Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan
  2. Panaskan margarine, tumis bawang putih, bombay dan cabai hingga harum
  3. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna
  4. Beri saus tomat, saus tiram dan tuang sedikit air
  5. Bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu jamur sesuai selera
  6. Masak hingga air sedikit menyusut (memasaknya jangan lama-lama, cepat saja agar udang masing kenyal dan fresh). Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan