Masak resep sayur tumis tahu tauge ini sangatlah gampang dan cepat, jadi ga ada alasan untuk ga makan sayur yaa. Kadang ketika makan kita suka asal makan aja yang penting isi perut, kenyang dan rasanya enak. Tapi seharusnya kita juga harus bisa mengontrol dan menjaga asupan yang masuk ke dalam tubuh.
Saya juga bukan orang yang sangat disiplin terhadap makanan tapi sedang berusaha untuk menjaga, dan diusahakan kalau di rumah makanan yang dimakan itu pasti ada sayur dan buah. Soalnya kalau di luar rumah kan kadang kita suka susah untuk kontrol makanan, jadi kalau hari-hari di rumah bisa doong kita atur pola makannya.
Baca juga: Resep Tahu Telur
Masak sayur juga gampang kok sebenernya dan ga butuh waktu lama, karena sayur baiknya ga terlalu lama waku masaknya. Vitaminnya jadi hilang dan bentuknya pun sudah ga segar lagi. Jenis bumbu yang digunakan pun cenderung minimalis, apalagi masakan sayur oseng-oseng, kuncinya cuma di bawang putih, sisanya sesuaikan selera deh. Dan resep tumis tahu tauge ini pun bumbunya ga macem-macem. Walaupun bumbu dan bahannya minimalis, tapi sayur ini udah enak banget untuk jadi pendamping makan lauk-pauk. Kalau tauge nya mau diganti sama yang kecil juga ga masalah yaa.
Bahan
- 200gr tauge (saya menggunakan jenis tauge yang panjang), hilangkan kotorannya dan cuci bersih
- 1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng hingga agak kecoklatan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum
- Masukkan tauge dan tahu, masak hingga tauge agak layu
- Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan
Notes: memasak tauge tidak perlu terlalu lama karena sayur ini cepat sekali matang (biarkan taugenya masih segar dan renyah)
