Hari ini masak sayur asem, terus mikir kira-kira lauk yang enak apa yaa dan resep tumis ikan jambal ini adalah pilihan pendamping yang sempurna. Biasa deehh, ide ini muncul ketika ubek-ubek isi kulkas, suka nemu banyak harta karun. Dari pada mubazir, lebih baik dimanfaatkan menjadi makanan yang enak bin lezat. Dijamin orang rumah juga hepiii. Mayan kaan, jadi ga perlu belanja, hahaha.
Baca juga: Resep Ikan Gurame Sambal Matah
Mikir-mikir mau dimasak apa si ikan jambal ini, kayanya seru nih kalo dimasak agak pedes-pedes gitu terus dimakan sambil nyeruput kuah sayur asem. Baru mikir aja kayanya mulut kok jadi ikutan banjir, hahaha. Langsung aja dieksekusi deh, supaya kenikmatan ikan jambal ini bisa segara langsung dinikmati bersama. Kalau yang ga begitu tahan atau kurang suka pedes, bisa dikurangi cabenya yaa. Atau ganti penggunaan cabenya menggunakan cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya.
Karena resep tumis ikan jambal ini cabenya lumayan melimpah, yang sarapan sampe pada keringetan sambil huh hah huh hah, hahahha. Pokoknya jadi seru banget gitu makannya, kepedesan tapi enak katanya. Makan sederhana tapi berasa mewah yaaa yang begini iniii. Alhamdulillaah..
Bahan
- Ikan jambal ± 200 gr, potong dadu besar
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabe rawit merah, iris serong
- 10 buah cabe merah keriting, iris serong
- 2 buah tomat hijau (ukuran besar), iris
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Rendam ikan jambal dengan air panas ± 15 menit, tiriskan. Lalu goreng hingga sedikit kecoklatan (jangan terlalu kering). Kemudian geprek dengan ulekan hingga bentuknya gak pipih
- Tumis bawang merah, bawang putihm cabe rawit dan cabe merah keriting hingga harum dan layu. Pastikan cabe juga sudah matang agar tidak berbau langu
- Masukkan ikan jambal, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Hati-hati penggunaan garam karena ikan jambal sudah ada rasa asinnya
- Terakhir masukkan tomat hijau, masak sebentar. Setelah semua sudah matang dan rasa sudah pas, matikan api dan sajikan
