Kalo bingung nyari masakan 911 yang ampuh buat naikin nafsu makan, resep terong penyet ini jawabannya. Pas lagi ga terlalu mood makan atau bosen dan ga tau mau makan apa, masakan penyetan gini selalu bisa membangkitkan lagi selera. Pada setuju gaaa, entah kenapa yang pedes-pedes gini selalu bikin berselera. Tinggal tambah telor ceplok, nasi anget dan lalapan, udah deh beres ;p Orang Indonesia banget iniii, ga bisa jauh-jauh dari nasi sama sambel.
Baca juga: Resep Telur Geprek
Menu penyetan ini juga bisa dibuat selain terong yaa, sesuai selera ajaa. Misal mau penyet tahu, tempe, ayam, atau telur bisa banget juga. Kalau aku sih emang favorit banget sama terong, beda sama suamiku yang ga suka terong karena tekstur lembeknya. Kalau aku malah suka dan salah satunya karena si lembek-lembeknya ituuu, hahahaha. Jadi biasanya kalau masak terong, aku barengin sama yang lain juga, jadi adil yaa tidak ada keributan dan kemanyunan di meja makan, hahaha.
Menu resep terong penyet ini cocok banget dimakan sesimpel sama telor ceplok atau telor dadar, rasanya bakal ngeblend banget. Tak lupa dengan berbagai lalapan, kaya timun, kol, kemangi atau daun poh-pohan. Ditambah kerupuk kampung yang warna putih itu apalagi, nikmatnya tiada tara. Ngalah-ngalahin makan di resto mahal ini bisa-bisa, hahaha.
Bahan
- 4 buah terong ukuran sedang, belah masing-masing menjadi 6 bagian
- 20 buah cabe rawit merah
- 20 buah cabe merah keriting
- 7 siung bawang Merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat, belah menjadi 4 bagian
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Goreng terong hingga agak layu (sebentar saja), sisihkan
- Dengan minyak bekas menggoreng terong, goreng cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu
- Uleg kasar bumbu yang tadi digoreng menggunakan ulekan, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
- Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas, aduk rata
- Susun terong goreng di atas sambal, penyet-penyet dengan ulekan
