Baru kemarin rasanya masuk weekend, tau-tau udah senin pagi lagi aja, masih bingung-bingung mau masak apa, akhirnya lahirlah resep tahu isi daging pedas ini. Berasa cepet bener yaa ngelewatin sabtu minggu, rasanya berlalu begitu saja. Hahha lebey. Karena Hasrat les males masih nempel plus ga tau mau masa kapa, pasrahlan berjalan ke tukang sayur, seketemunya sayur aja nanti. Di jalan kepikiran bikin sop daging aja deh, ada simpenan daging di freezer, tinggal beli wortel sama buncis, lauknya tahu isi aja deh, sekalian bisa buat takjil buka puasa nanti sore.
Namanya juga no preparation, mau bikin tahu isi tapi ora nduwe udang. Berasa hampa kalo bikin tahu isi polosan gitu. Nyoba deh pake tumisan daging cincang serbaguna yang ga pernah absen ada di freezer, terus bumbunya sengaja dibuat pedes, jadi sensasi pas ngunyahnya jadi seru ada momen huh hah huh hah nya, hahaha. Tapi ini pedasnya masih tergolong aman kok, kalau berasa kurang monggo ditambahin aja jumlah rawitnya yaa. Lumayan deh yaa, kalo kepepet gini suka timbul ide-ide baru yang bisa menghasilkan resep baru kaya resep tahu isi daging pedas ini ;p
Bahan
- 100gr tumis Resep Tumis Daging Cincang Serbaguna
- 15 tahu coklat, kerat di salah satu sisi samping
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan parut kasar (parut besar)
- 100gr toge
- 75gr kol, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris (kalau suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera)
- Garam, merica, gula dan kaldu bubuk sesuai selera
Bahan tepung lapisan
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (saya pakai tepung bumbu Kobe ayam crispy)
- Air secukupnya
Cara membuat
- Tumis bawang merah + bawang putih + cabe rawit hingga harum
- Masukkan tumis daging cincang, aduk rata
- Tambahkan wortel, masak hingga layu.
- Masukkan kol dan toge masak sebentar. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering
- Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur sesuai selera
- Masak jangan terlalu lama, jika rasanya sudah pas matikan api. Dalam penambahan air jangan terlalu banyak, karena jika basah akan membuat tahu isi basah. Jika terlanjur banyak air, bisa disaring untuk mengurangi air dalam tumisan isi
- Masukkan bahan isian ke dalam tahu. Gulingkan tahu ke dalam larutan pelapis, lalu goreng hingga kecoklatan
