Beberapa hari ini lagi hujan, kadang jadi langsung kepengen makan yang anget-anget kaya resep sup ayam jamur. Resep sup ayam jamur ini dibuat ala Chinese resto, yang kadang suka kita pesan untuk dimakan rame-rame sebagai menu pembuka, sekaligus menghangatkan perut. Menu ini memang cocok banget untuk menghangatkan badan, karena mengandung jahe, jadi dijamin bikin badan enak setelah makan. Dan juga perpaduan rempah lain plus minyak wijen, bikin sup ini jadi makin kaya rasa.
Baca juga: Resep Cream Soup Ayam Jamur
Buat yang tiba-tiba laper, resep sup ayam jamur ini bisa jadi menu yang langsung dibuat seketika karena cara masaknya super gampang dan ga butuh waktu lama. Aku adaptasi dari resep Putri Habibie yaa, yang aku sesuaikan takarannya dengan selera dan porsi masak buat di rumah. Ini aku bikin buat sekali makan untuk 3 orang, memang ga banyak yaa. Jadi misal yang mau buat lebih banyak silakan disesuaikan dengan keperluan masing-masing yaa.
Bahan
- ½ batang daun bawang, iris
- 1 ruas jahe, iris
- 5 buah jamur shitake, iris
- 100 gr fillet ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 750ml kaldu ayam (air biasa + kaldu ayam bubuk)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam, gula, merica secukupnya
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air (takarannya kurang lebih sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan)
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Panaskan minyak secukupnya, tumis jahe dan daun bawang hingga harum
- Masukkan potongan jamur, masak hingga agak layu. Lalu tambahkan fillet ayam dan bawang putih, masak hingga ayam berubah warna
- Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Kemudian, tuang telur yang sudah dikocok lepas perlahan sambil terus diaduk sehingga membentuk serabut
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera
- Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan
- Terakhir, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan
