Terkadang kita ga sadar kalau makanan sehari-hari kita itu kurang serat, salah satunya yang berasal dari sayuran, hal inilah yang membuat saya memasak resep simple capcay ini. Apalagi buat para pekerja yang kebanyakan makan siang atau mungkin makan malamnya di luar. Biasanya makanan yang dibeli belum tentu ada sayur mayurnya. Kita udah ga mikirin lagi deh komposisi gizi atau kandungan yang ada di makanan itu. Yang penting rasanya enak dan bisa bikin perut kenyang. Nah ini nih yang bisa bikin bahaya lama kelamaan.

Baca juga: Resep Brokoli Udang Saus Tiram

Oleh Karena itu, saya usahakan sebisa mungkin masakan di rumah selalu ada sayurnya. Ini salah satu masakan sayur favorit saya yang isinya banyak berbagai jenis sayur. Tapi di resep ini saya ga memakai terlalu banyak jenis sayur, tapi buibu bisa tambahkan sayur lain yaa, seperti brokoli. Biasanya kalau udah makan ini saya ga pake nasi lagi. Udah kenyang duluan ngemilin sayurnya, hehehe.

Ini resepnya sengaja dibuat yang simple ala-ala chinese food, beda dengan capcay ala Jawa kalo kata ibu saya yang bumbunya dihaluskan. Resep ini dijamin “sekedip jadi” karena tinggal cemplang cemplung aja ;p

Bahan

  • 1 buah wortel, iris serong
  • 2 buah jagung muda, iris serong
  • 5 lembar sawi putih, potong-potong
  • 1/4 buah kembang kol, potong per kuntum
  • 1 buah pokcoy, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 3 buah bakso sapi, iris
  • 100gr fillet ayam, potong dadu besar
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya

Cara membuat

  1. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen dan minyak goreng hingga harum dan berwarna kecoklatan, masukkan irisan bakso sapi dan fillet ayam. Tumis sebentar hingga ayam berubah warna.
  2. Tambahkan kecap asin dan kecap ikan, aduk rata
  3. Masukkan wortel, kembang kol dan jagung muda, tambahkan air dan rebus sampai setengah matang
  4. Kemudian masukkan sawi putih dan pokcoy, masak hingga sayur sedikit layu.
  5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan merica, koreksi rasa. Jika terlalu kering bisa ditambahkan air, lalu tumis sebentar dan matikan api