Selalu ketagihan untuk nyobain resep-resepnya @xanderskitchen, kali ini saya recook resep sambal teri kacang panjang. Beliau salah satu referensi saya ketika mencari inspirasi saat bikin list menu untuk satu minggu ke depan karena percayalah memikirkan mau masak apa itu sangatlah susah, apalagi buat seminggu. Hahaha receh banget yaa, but that’s true ;p

Susah tapi menyenangkan buat saya, seru aja gitu nyusun menu untuk 1 minggu (maklum pemalas, belanja ke pasar nya cuma seminggu sekali jadi list belanjaan kudu lengkap sebelum ke pasar, hehe). Saya juga suka men-challenge diri sendiri untuk nyobain menu baru, selain biar ga bosen juga sekaligus mengasah skill masak saya yang sangat cere ini dalam masakan Indonesia. Kebiasaan masak tumis-tumisan simple dengan bumbu minimalis, yang penting ada bawang putih, jadi deh masakannya. Hahaha. Terus pas nikah baru deh belajar sana sini biar bisa masak makanan Indonesia kesukaan pak suami.

Baca juga: Resep Tumis Tahu Tauge

Masakan Indonesia itu sangat otentik menurut saya, melibatkan banyak bumbu dan rempah. Rasa dan aroma yang keluar dari masakan benar-benar khas. Jujur, buat saya masak menu tradisional dari Indonesia itu cenderung lebih sulit. Susah-susah gampang sebenarnya, tapi ga akan nyesel deh kalau terus belajar masakan Indonesia karena ketika udah bisa, mencoba masakan lain akan jauh lebih mudah karena udah digembleng dengan resep masakan Indonesia yang beragam.

Kembali lagi ke resep sambal teri kacang panjang, resep di bawah ini saya sesuaikan kembali dengan bahan-bahan yang ada di rumah yaa..

Bahan

  • 100gr teri medan, goreng kering
  • 7 helai kacang panjang, potong memanjang dan goreng sebentar
  • Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus

  • 20 cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 1 buah tomat

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan sedikit air jika bumbu belum matang agar tidak gosong
  2. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
  3. Masukkan kacang panjang dan teri, aduk rata