Biasanya saya itu ga suka makan kismis, tapi resep raisin rocks cookies ini merupakan sebum pengecualian. Ternyata pas dijadiin cookies begini enaakk yaaa rasanya, ngeblend banget di mulu. Padahal sebelumnya, saya menganggap makanan yang mengandung kismis itu menurut saya si kismisnya jadi mengganggu atau merusak kenikmatan si makanan tersebut, hahaha aneh yaahh. Entahlah emang udah dari sananya lidahnya milih-milih begitu yaa, hahaha
Baca juga: Resep Walnut Cornflakes Cookies
Buat yang lagi nyari-nyari ide kue kering Natal tahun ini supaya ga bosen sama yang itu-itu aja bisa cobain resep raisin rocks cookies ini yaaa. Tapi ku ga nanggung kalo malah jadi ketagihan dan ga bisa berenti ngemil yaahh, hehe. Apalagi cara buatnya gampang bener ini, kalo abis langsung keluarin bahan, aduk-aduk, panggang, full lagi deh itu toples yang Edah kosong. Sungguh aangaat berbahaya yaaa… Berbahaya bagi timbangan, hahaha
Cookies ini juga cocok buat jadi hantaran kirim-kirim ke teman dan saudara yang ngerayain Natal tau sebagai kado tahun baru buat kerabat dekat. Tinggal masukin toples cantik, kasih pita, jadi deh bingkisan super unyu. Yang nerima pun pasti happy banget ;p
Bahan
- 75 gr margarin
- 75 gr roombutter
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt vanilla extract
- 125 gr gula halus
- 30 gr havermouth sangrai
- 50 gr kismis cincang
- 50 gr kacang mede sangrai, cincang
- 200 gr tepung tergi protein rendah
- 1/2 sdt baking powder (me: double acting)
- 1/2 sdt emplex (bisa di skip kale ga ada)
Cara membuat
- Kocok margarin, roombutter dan gula halos hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok. Kemudian tambahkan vanilla extract, kocok sebentar
- Masukkan havermouth, kismis, dan kacang mede, aduk rata
- Masukkan tepung yang sudah dicampur dengan baking powder dan employ samba diayak, kemudian aduk rata dengan spatula
- Ambil 1 sdt adonan dan susun di atas loyang yang sudah dials baking paper
- Oven hingga cookies matang dan berwarna kecoklatan
