Menjelang lebaran (padahal puasa baru minggu pertama, hehe) biasanya suka scrolling pinterest dan IG buat nyari ide menu baru dan muncullah resep peanut butter cookies ini. Ngabuburitnya kang kueh ya begini, refreshing sebentar liatin makanan-makanan cakep sebelum tiba waktunya gedebak gedebuk nyiapin takjil, hehe. Karena ngabuburit yang sebenarnya bagi para upik abu yaa nguplek di dapur yaa buibuuu, hehe. Alhamdulillah yaa, semoga menjadi berkah dan pahala karena menyiapkan makanan berbuka, aamiin.
Baca juga: Walnut Cornflakes Cookies
Biasanya kue kering yang ga pernah absen di meja tamu itu nastar, kaastengels, semprit dan putri salju. Kaya pengen ada suasana baruu gituu, pengen bikin kue kering yang ga sama tiap tahun. Setelah menemukan resep walnut cornflake cookies, lalu akhirnya menemukan resep peanut butter cookies yang super simple ini. Rasanya mirip ting ting, jadi ada crunchy-crunchy kacang dan cornflakes, tapia da tekstur chewy juga dari si peanut butter. Cocok buat para kaum mager kaya aku giniii tapi meu tetep mam enyak, hehe.
Caranya sungguh simple, bahan-bahannya pun cuma 4 jenis. Lalu campur semua bahan jadi satu, aduk-aduk, buletin, ratakan di loyang, panggang deh sampai matang. Abis itu langsung bisa menikmati enaknya resep crunchy peanut cookies no ribet-ribet club ini. Hepiiiii
Bahan
- 240 gr selai kacang (me: skippy crunchy, bisa pakai yg smooth juga)
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 50gr cornflakes, remukkan
Cara membuat
- Campur semua bahan menjadi satu, gunakan sendok atau spatula saja (tidak perlu mixer)
- Ambil sekitar 1 sdt adonan, bulatkan lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Ratakan dengan garpu
- Panggang cookies hingga matang (suhu dan lama memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing). Saya panggang dengan suhu 180° selama 10-15 menit
