Belum lama saya abis bikin batagor dan masih punya banyak kulit pangsit, dari pada mubazir langsung saja saya eksekusi resep pangsit goreng ini. Kalau ini kulit pangsit dibiarin aja di kulkas, udah pasti saya akan lupa dan malah jadi keburu jamuran terus kebuang. Sayang banget kaan, saya tuh suka merasa bersalah kalau ada makanan yang kebuang. Jadi sebisa mungkin dimanfaatkan dengan baik bahan-bahan yang sudah dibeli, biar ga nambah-nambahin sampah makanan.
Baca juga: Resep Batagor Bandung
Dengan kita utak atik sedikit, jadilah pangsit goreng yang bisa jadi cemilan atau temen makan mi ayam dan bakso. Bisa juga dibuat pangsit rebus yaa, tinggal ganti aja kulitnya pakai kulit pangsit yg untuk direbus. Karena jadinya lumayan banyak, bisa sekalian buat stock homemade frozen food. Pastinya lebih aman dan lebih sehat karena no MSG at all, no worries deh buat dicemilin sama si kecil ;p
Untuk kulit pangsitnya saya beli jadi di pasar yaa. Silakan beli sesuai peruntukannya masing-masing yaa. Kalau mau digoreng berarti beli kulit yang untuk digoreng dan kalau mau direbus beli yang untuk khusus rebus. Untuk yang digoreng, pilih kulit yang tipis dan lentur yaa karena akan lebih mudah untuk kita lipat dan lebih renyah saat digoreng. Biasanya sih saya tanya sama penjualnya, minta yang paling enak gitu. Hehe
Bahan
50 lembar kulit pangsit beli jadi
Air secukupnya untuk melipat pangsit
Bahan isian
250 gr ayam giling
100 gr udang, cincang kasar
2 siung bawang putih, dihaluskan
½ sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh garam
1 sdm tepung tapioka
Cara membuat
- Untuk isian, campur semua bahan isi menjadi satu. Koreksi rasa, jika sudah pas kemudian sisihkan
- Masukkan isian ke dalam kulit pangsit, lalu lipat sesuai selera.
- Pangsit ini selain digoreng juga bisa direbus. Jika ingin membuat pangsit goring, jangan mengisi bahan isian terlalu banyak karena bisa tidak matang saat digoreng
Notes: Dalam 1 resep pangsit goreng ini akan menghasilkan bahan isisan yang cukup banyak, jika ada sisa bisa dimasukkan ke dalam plastik dan disimpan di dalam freezer. Jika ingin membuat pangsit isi lagi tinggal mengeluarkan isian ini dari freezer
