Resep nasi goreng terasi ini hampir rutin saya praktekkan setiap weekend. Karena saat weekend biasanya saya “cuti” dari masak memasak. Tetep masak sih, tapi paling cemilan-cemilan atau yang gampang-gampang gini buat sekali makan. Soalnya kadang pas weekend juga suka jarang di rumah jadi memang sengaja ga masak besar, malah nanti ga kemakan.
Masak nasi goreng isinya juga bebas yaa, saya suka masukin segala rupa tergantung lagi ada bahan makanan apa, semua masuk deh bebas. Haha. Karena di rumah saya makan pakai nasi merah, jadi nasi gorengnya pakai nasi merah yaa. Jujur kalau untuk masak nasi goreng udah pasti enakan pakai nasi putih, tapi apa daya adanya nasi merah jadi tak ada akar rotan pun jadi ya yang penting enak pasti abis ;p
Baca juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker
Untuk nasi goreng itu lebih enak pakai nasi yang sedikit kering, bukan yang pulen, pakai nasi kemarin lebih enak sebenernya karena udah ga terlalu basah. Tapi kalau adanya nasi baru ga papa, diangin-anginkan dulu di piring kalau saya, biar uap panas dari magic com hilang dan udah ga terlalu lembek. Resep nasi goreng terasi ini wajib coba yaa, bisa juga untuk memanfaatkan nasi sisa di rumah biar ga kebuang. Happy cooking everyone!
Bahan
- 3 butir bakso, iris-iris
- 2 pokcoy, potong-potong
- 2 cabe merah besar, iris serong
- Kol sedikit, iris tipis
- Ayam suwir atau fillet ayam- potong dadu
- 2 butir telur, masak orak arik dengan sedikit garam
- Nasi secukupnya (saya masak untuk 3 porsi)
- 2 sdm makan kecap
- 1 helai daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt terasi bakar
- 5 cabe merah keriting
Cara membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang (tanek)
- Masukkan bakso, ayam suwir atau ayam fillet. Masak sebentar, lalu masukkan telur orak arik, pokcoy dan kol, aduk rata
- Masukkan nasi, beri kecap, garam, merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata
- Cicipi rasanya, jika sudah pas terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar, lalu matikan api
- Sajikan dengan acar atau kerupuk/emping akan lebih nikmat
