Resep kembang kol goreng ini merupakan cemilan kesukaan saya sama kakak-kakak saya dari kecil. Dulu waktu masih tinggal serumah tiap dimasakin ini pasti rebutan, makannya jadi cepet-cepetan supaya ga keabisan duluan. Kan sedih yaa kalo cuma kebagian sedikit, rasanya ga rela, hahaha. Emang biasanya makanan yang rebutan gitu kerasa lebih nikmat yaa entah kenapa. Para keponakan juga hepi banget kalo dimasakin menu ini pas lagi main ke rumah. Langsung deh pada rebutan juga. Ga yang tua, ga yang muda, jadi pada ikutan rebutan semuaaa, hahaha.

Baca juga: Resep Corn Dog

Jadi jangan khawatir kalau di rumah punya stok kembang kol yang udah kelamaan di kulkas. Biasanya kan suka udah timbul bercak hitam tuuh, belom busuk sih tapi udah ga bagus tampilannya. Apalagi dimasak tumis-tumisan jadi ga menarik banget bentuknya. Kalo udah begitu, langsung saja eksekusi aja resep kembang kol goreng ini. Dijamin jadi rebutan di meja makan. Dimakan pas lagi anget-anget, garing denga cocolan saus sambal. Nyaammm…

Resep kembang kol goreng ini pun plek ketiplek saya contek dari ibu. Walaupun sekarang sudah banyak bertebaran berbagai macam tepung bumbu instan, saya masih setia dengan resep asli ini. Memang sih, menggunakan tepung bumbu instan memang lebih praktis, tapi rasanya berbeda. Kalau pakai resep asli dari ibu ini jadi berasa kaya lagi dimasakin, hehe. Jadi suka nostalgia juga jaman-jaman masih kecil masih lengkap di rumah. Lalu kemudian jadi mellow sendiri pas ngetik resep ini, hahaha dasar cengeng memang ;p

Kembali lagi ke resep kembang kol goreng ini, bisa dicoba yaaa buat alternatif cemilan di rumah. Bisa diakalin juga buat si kecil yang suka nolak makan sayur. Kalau udah dibikin versi kriuk-kriuk gini biasanya pada susah nolak. Keponakan saya juga suka banget kalau dimasakin ini, sampe tantenya yang masak ga kebagian dan ga tega juga kalau mau ikutan rebutan makan. Hahaha

Bahan

  • 1 buah kembang kol, potong per kuntum
  • 1 buah telur ukuran kecil
  • 5-7 sdm tepung terigu (sesuaikan dengan besar kembang kol)
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

  1. Campur terigu, telur, bawang putih bubuk, garam, merica, dan kaldu jamur jadi satu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Larutan jangan terlalu kental tapi juga jangan sampai terlalu encer
  2. Masukkan kembang kol ke dalam larutan tepung dan aduk hingga semua tercampur rata
  3. Lalu goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Goreng dengan api sedang besar supaya gorengnya ga perlu terlalu lama dan kembang kol nya masih berasa fresh kriuk-kriuk
  4. Setelah matang, tiriskan dan sajikan dengan sambal botolan