Ga ada bosen-bosennya sama jamur, karena menurutku jamur tuh mau diolah jadi apa aja tuh enak, kali ini buat resep jamur enoki crispy. Biasanya menu ini selalu ada di Chinese resto gitu dan paling sering dipesen buat jadi cemilan sambil ngobrol atau pendamping makanan yg lain. Dulu inget banget pertama kali makan di resto Tawan. Tiap makan di sana pasti pesen enoki goreng crispy plus buburnya. Pas banget deh makan buburnya sama si enoki goreng ini.
Baca juga: Resep Stuffed Mushroom
Berhubung sekarang masih takut-takut buat dine ini di luar, jadilah sekarang bikin sendiri dengan resep jamur enoki crispy ini. Caranya ga susah kok, cuma memang agak peer di bagian misah-misahin jamurnya satu-satu supaya nanti hasilnya bagus ga bergumpal kaya bakwan. Percayalah usahanya wort it sama hasilnya. Apalagi kalau yang dimasakin doyan ya, jadi ilang deh capek masaknya, hehe. Bisa jadi cemilan sambil nonton film rame-rame. Biar tambah seru, ajak keluarga juga masak bareng, jadi makin bonding deh satu sama lain.
Bahan
- 1 bungkus jamur enoki
- Garam dan merica secukupnya
- 1 butir telur
Bahan pelapis
- 5 sdm tepung bumbu
- 1 sdm maizena
Cara membuat
- Potong akar jamur enoki, pisahkan jamur satu-satu, cuci bersih, dan keringkan. Sisihkan.
- Kocok telur dan tambahkan garam dan merica, aduk rata
- Masukkan jamur ke dalam kocokan telur, aduk rata
- Balurkan jamur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung bumbu dan maizena hingga semua berbalut tepung. Bagian ini harus dilakukan sedikit-sedikit agar jamur bisa terpisah dan tidak bergumpal seperti bakwan. Jika dirasa tepungnya kurang bisa ditambahkan tepung atau maizena lagi agar jamur tetap terpisah-pisah tidak menempel satu sama lain *(Proses gulingkan ke tepung ini harus dilakukan sedikit-sedikit agar jamur tidak bergumpal tepung karena nanti hasilnya tidak bagus, akan terlalu tebal tepungnya seperti pisang goreng
- Goreng jamur dengan minyak yang cukup banyak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Masukkan jamur satu persatu agar tidak bergumpal saat digoreng
