Setiap minggu saya selalu mencoba balance masak lauk pauk di rumah, ga melulu daging atau ayam, tapi juga selalu usahain masak ikan, ikannya bisa ikan segar atau ikan olahan seperti ikan pindang dan resep ikan pindang masak kecap ini sangat mudah untuk dicoba. Buat pemula yang masih enggan masak ikan karena takut amis, mungkin bisa coba masak ikan pindang ini dulu karena ikan ini sudah diolah dan ga bau amis.

Sebelum nikah saya jarang sekali makan dan masak ikan, tapi semenjak nikah jadi banyak belajar buat masak yang lebih variatif. Selain biar ga bosen dengan menu masakan yang ayam-ayam melulu, kebetulan si bapak emang doyan makan ikan. Kandungan lemak ikan juga masih lebih rendah dibandingkan ayam dan daging. Jadi, mulai sekarang sering-sering masak ikan ya, hehe. Resep ikan pindang ini masaknya juga simple kok, ga makan banyak waktu dan yang pasti enak.

Baca juga: Resep Pesmol Ikan Mas

Untuk jenis ikan pindangnya bisa disesuaikan dengan selera ya, mau ikan pindang salem atau tongkol juga bisa. Kalau saya sih suka dua-duanya, ga terlalu signifikan perbedaannya menurut saya. Mungkin hanya di teksturnya aja, kalau ikan tongkol sedikit lebih padat dan salem lebih empuk. Dan buat yang suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit utuh yaa jadi nanti pas mau makan bisa sambil digigit cabenya dan tidak mengganggu rasa keseluruhan masakan. Kalau semua cabenya diiris nanti yang ga tahan pedes bisa sakit perut ;p

Bahan

  • 8 ekor ikan pindnag salem/tongkol, goreng
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu besar
  • 3 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 buah cabe rawit merah, iris serong
  • 3 sdm kecap
  • Garam, gula, merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat

  1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum
  2. Masukkan tomat, ikan, kecap, garam, merica dan gula
  3. Tambahkan air, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap