Siapa yang suka donat kampung ayo cuuung, berbahagialah karena kamu bisa bikin donat favoritmu dengan sangat mudah dengan resep donat gula ini. Resep donat gula ini sangat sederhana, gampang karena kamu tinggal masukkan semua bahan dan mixer ± 10-15 menit, lalu donat kesukaanmu sudah bisa dibentuk. Hanya harus hati-hati saat menuang air supaya ga kelembekan atau malah kurang air.

Baca juga: Resep Smoke Beef and Cheese Loaf Bread

Buat yang ga punya mixer jangan sedih, adonan donat ini juga bisa dibuat dengan menguleni menggunakan tangan, step-stepnya pun sama. Hanya saja, mungkin membutuhkan waktu yang lebih lama karena kekuatan tangan dan mesin pasti berbeda. Menurut saya, donat jenis ini paling pas dimakan dengan topping gula. Tapi mau dikasih topping yang lain-lain juga ternyata rasanya juga enak juga lhoo. Sempat saya coba kasih topping chocolate ganache dengan taburan oreo di atasnya, langsung jadi rebutan krucil keponakan yang kebetulan lagi main ke rumah.

Tekstur donat ini lembut dan empuk berhari-hari, kalau mau lebih enak lagi bisa dihangatkan dulu sebentar di microwave sebelum dimakan. Atau mau jadi simpanan frozen food juga bisa. Kamu bisa goreng setengah matang, setelah dingin masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan bersih kemudian simpan di dalam freezer. Jika ingin dimakan, kamu bisa mengeluarkannya terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang, baru kemudian digoreng kembali hingga matang. Selamat mencoba!

Bahan

  • 500gr tepung protein tinggi
  • 3 butir kuning telur
  • 175ml air (bisa kurang bisa lebih, tuang sedikit-sedikit sesuaikan dengan adonan)
  • 100gr gula pasir
  • 100gr margarin
  • 11gr ragi
  • 30gr susu bubuk

Taburan

  • Gula donat secukupnya

Cara membuat

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer roti, tuang cairan sedikit demi sedikit sesuaikan dengan kondisi adonan. Jika dirasa sudah pas tidak perlu dituang semua karena bisa menjadi terlalu lembek
  2. Mixer selama ± 10-15 menit (tidak perlu sampai window pane, hanya sampai kalis dan tidak lengket)
  3. Bulatkan adonan, lalu istirahatkan 15 menit
  4. Kempeskan adonan, potong-potong dengan berat @ 45gr, lalu bulatkan (1 resep ini bisa jadi sekitar 23 donat)
  5. Pipihkan adonan dan bolongi bagian tengah donat dengan bagian spuit yang berbentuk bulat (cara ini membuat lubang bagian tengah donat menjadi lebih rapi), lalu diamkan selama ±20 menit atau hingga donat cukup mengembang
  6. Goreng donat dengan api sedang hingga matang dan berwarna coklat keemasan (pastikan minyak untuk menggoreng donat sudah panas). Gunakan sumpit untuk memutar-mutar donat saat menggoreng, fungsinya adalah agar lubang donat menjadi lebih besar dan bentuknya tetap terjaga
  7. Sajikan donat dengan taburan gula donat
  • Foto: Iwan Andryanto
  • Foto: Iwan Andryanto