Kalau mau bikin lauk super simple, resep cumi goreng tepung crispy ini solusinya. Cara buatnya bener-bener gampang dan simple, pokoknya anti ribet-ribet club. Soalnya saya nih sebenernya agak setengah pemalas, jadi pokoknya segala sesuatu yang saya lakukan maunya yang praktis-praktis gitu. Intinya kalo ada cara yang lebih mudah pasti akan saya tempuh, hahaha.

Resep cumi goreng tepung crispy ini dijamin ga akan mengecewakan karena hasilnya bener-bener crispy dan gurih. Mau digado cocol mayonaise dan chili sauce sambil nonton film atau mau dijadikan lauk pendamping makan nasi juga bisa. Duh, kalo udah masak seafood dan dibikin yang goreng kriuk-kriuk gini pasti susah nolaknya ya.

Baca juga: Resep Sambal Cumi Petai

Tekstur cumi-cumi yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood termasuk saya. Apalagi dimasak goreng tepung, garing diluar dan tetap lembut dan kenyal di dalam. Selain rasanya, kandungan protein-nya pun juga tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Tapi ingat, kita juga harus membatasi tidak makan berlebihan agar tidak malah menimbulkan kolestrol. Apalagi kalo yang udah mulai berumur ya (tunjuk hidung sendiri, hahaha) harus pintar-pintar menjaga pola makan agar tetap sehat.

Memasak panganan cumi ini juga tidak sulit, kuncinya di kualitas cumi yang harus segar. Percayalah resep cumi goreng tepung ini buatnya gampang banget. Kalau mau masak untuk sarapan, marinate cumi-nya bisa dilakukan malam sebelumnya, jadi besok pagi udang tinggal aduk-aduk sama telur, balur ke tepung dan goreng deh. Super easy, ga ada alasan buat ga mau nyemplung ke dapur, hehe. Buat yang males bebikinan, ini juga bisa jadi alternatif oke deh, simple tapi bikin nagih ;p

Walapun mudah dan simple, tapi lauk ini pasti jadi favorit keluarga, mau yang kecil dan yang dewasa pasti doyan. Mau dibuat lauk dimakan sama nasi dan saus sambal atau mau digadoin pakai saus mayo juga bisa. Berasa lagi di cafe deh, padahal masakan sendiri. Kunci yang bikin hasilnya kriuk ini saya dapat ilmu dari IG nya mba Jun Xanderskitchen , banyak ilmu yang saya dapat di sana, termasuk untuk cumi goreng tepung ini. Formulanya adalah perbandingan tepung terigu dan maizena 5:1. Buat yang males bebikinan, ini bisa jadi alternatif oke deh, simple tapi bikin nagih ;p

Buat anak yang lagi susah makan, mungkin bisa kita buatkan lauk ini. Biasanya kan anak-anak suka yang kriuk-kriuk, semoga bisa menambah nafsu makan si kecil. Goreng cuminya jangan terlalu lama agar dagingnya tetap lembut kenyal tidak alot. Dijamin sekali bikin resep cumi goreng tepung crispy ini pasti ketagihan ;p

Bahan

  • ½ kg cumi, bersihkan dan buang tintanya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 butir telur

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ¼ sdt merica

Bahan pelapis (campur rata)

  • 5 sdk sayur terigu
  • 1 sdk sayur maizena

Cara membuat

  1. Potong-potong cumi dengan lebar ± 1,5 cm, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit dan cuci bersih, lalu tiriskan
  2. Marinate cumi dengan bumbu halus, diamkan ± 1jam 
  3. Campurkan 1 butir telur ke dalam cumi, aduk rata
  4. Lumuri cumi dengan tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar hasil cumi gorengnya nanti crispy
  5. Goreng cumi hingga coklat keemasan dan sajikan dengan saus sambal