Kalau makan bubur ini selalu inget pas kecil sering dimasakin ibu dan jadi salah satu makanan favorit saya, dan sekarang gantian saya yang bikin resep bubur mutiara ini sendiri untuk ibu. How time flies… Yak, sebelum mellow berkepanjangan, langsung kembali lagi ke resep yaahh. Masih dalam rangka memberikan ide-ide menu takjil untuk berbuka puasa, bubur Mutiara ini bisa menjadi salah satu pilihannya. Tekstur Mutiara yang kenyal lembut, rasanya yang manis dan berpadu dengan gurihnya santan. Hmmm, super nyaaamm.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau

Memang makanan Indonesia itu sangat kaya yaa. Rasanya itu gimana yaa, seperti kaya rasa. Resep bubur mutiara ini menghasilkan bubur yang wangi pandan dan gurih santannya sangat khas. Berbeda dengan kalau kita makan dessert-dessert kekinian, pasti cepet eneg. Itu saya banget siiihh lebih tepatnya, emang lidahnya rada-rada kamse kayanya, hahaha. Hayu lah dari pada panjang-panjang, jangan lupa yaa kalau lagi belanja dimasukin bubur Mutiara nya buat bikin takjil buka puasa minggu depan ;p

Ga kerasa yaa, tiba-tiba udah mau masuk bulan puasa lagi. Bulan yang selalu ditunggu-tunggu dan dikangenin sama semua umat muslim termasuk saya. Suasanya, makanannya, pokoknya selalu bikin hati ini tentram. Dan alhamdulillah tahun ini masih bisa dikasih kesempatan buat menjalankan puasa lagi sama orang-orang tersayang, semoga kita semua bisa menjalankan puasa tahun ini dengan baik yaa. Aamiin.

Bahan

  • 125 gr sagu Mutiara
  • 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • Air untuk merebus

Kuah santan

  • 300 ml santan (saya mencampur santan 2 bungkus kecil santan instan dengan air)
  • Gula sesuai selera
  • 1 lembar daun pandan
  • Sedikit vanili
  • Sedikit garam
  • 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan Mutiara dan gula pasir. Masak hingga Mutiara matang (berwarna bening tidak tersisa bitnik putih di tengah) sembari sesekali diaduk
  2. Tiriskan Mutiara dan masukkan ke dalam air matang (suhu ruang), lalu tiriskan kembali agar Mutiara tidak lengket satu sama lain
  3. Untuk kuah santannya: rebus santan dengan gula, sejumput garam, vanili dan daun pandan dengan api kecil. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Terakhir masukkan larutan sagu, masak hingga kuah santan agak mengental, lalu matikan api