Setelah beberapa hari kemarin sudah makan banyak makanan “jahat”, sekarang mulai kembali menata asupan yang banyak sayur, dengan resep brokoli udang saus tiram ini contohnya. Karena seminggu kemarin sudah makan banyak santan, jajan ini itu dan gofood sana sini, rasanya sedikit merasa bersalah yaa sama badan udah ngasih asupan yang aneh-aneh, hahaha. Yaa sekali-sekali-sekali ga papa deh yaa, asal jangan sampe keterusan. Setelah lebaran ini, kita tebus dengan banyak olahraga dan makan masakan yang sehat-sehat.

Baca juga: Resep Tumis Tahu Tauge

Sekarang saatnya kembali ke makanan rumahan dan diusahakan banyak sayur dan serat. Mengingat saat ini masih suasana lebaran dan tukang sayur dekat rumah belum jualan, akhirnya belanja sayur di supermarket. Entah kenapa ya, kalau tukang sayur dan teman-temannya ini libur lebarannya pasti super lama, bisa sampai 2 minggu lebih. Jadi di pasar pun masih sepiii, banyak tukang sayur ‘cabutan’ buat gantiin tukang sayur yang belum jualan. Jadi, harganya suka dinaikin suka-suka, karena tau yang jualan masih sedikit dan pembelinya butuh jadi mau ga mau akan beli. Duh, jadi curhat kaan, hahaha.

Kembali lagi ke sayur, akhirnya di supermarket kemarin beli brokoli karena masih hijau seger-seger banget. Langsung ambil 2 bonggol dan masuk keranjang. Pagi ini dimasak simple aja, jadilah resep brokoli udang saus tiram yang super delisiosoo.

Bahan

  • 300gr brokoli (2 bonggol), potong per kuntum
  • 150 gr udang, bersihkan kulit dan kepalanya
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabai rawit, iris miring
  • 2 buah cabai keriting, iris miring
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam, gula dan merica secukupnya
  • Olive oil/minyak untuk menumis

Cara membuat

  1. Rendam brokoli yang sudah dipotong-potong dengan air garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan
  2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Kemudian masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna
  3. Masukkan brokoli, tambahkan saus tiram dan sedikit air. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica, aduk rata. Masak hingga matang (karena brokoli cepat matang, tidak perlu terlalu lama agar sayur masih segar dan renyah)