Kalo lagi ga punya banyak waktu buat masak, bisa coba resep brokoli beef yakiniku ini. Soalnya, pas waktu masak ini lagi agak riweh kerjaan, jadi mau masak 1 jenis aja tapi udah termasuk sayur dan lauknya. Jadi menunya udah 2 in 1 gitu ceritanya, hahaha. Kebetulan masih ada simpenan beef slice dan paginya udah titip beliin brokoli di tukang sayur langganan. Jadi udah tinggal langsung ambil dan eksekusi masak di rumah.

Baca juga: Resep Daging Cabe Ijo

Daaann keinget ternyata punya paprika merah dan hijau yang sebelumnya dibeli dengan niat untuk bikin pizza, namun niat tersebut belum kunjung terwujud, hahaha. Sebelum paprika itu kisut dan busuk, lebih baik langsung dimasak, hehe. Jadilah resep brokoli beef yakiniku ini. Jadi berasa kaya makan yoshinoya tapi pake sayur. Taro aja ala2 di mangkong, terus dikasih topping brokoli beef yakinikunya. Udah deh, berasa abis gofood gitu yaa, padahal masakan sendiri, hehe

Bahan

  • 350gr beef slice
  • ½ buah bawang bombay, iris
  • ½ buah paprika merah, iris
  • ½ buah paprika hijau, iris
  • Garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • Minyak wijen secukupnya
  • 1-2 bonggol brokoli, potong per kuntum, bersihkan dan rendam air garam, tiriskan

Bumbu marinasi

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, haluskan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdm minyak wijen
  • Lada secukupnya

Cara membuat

  1. Bumbui daging dengan bahan marinasi dan diamkan min.30 menit
  2. Rebus brokoli (jangan terlalu lama agar tetap masih renyah), lalu langsung rendam di air es agar warna hijau brokoli tetap terjaga, kemudian tiriskan
  3. Tumis bawang bombay dengan margain dan minyak wijen hingga harum
  4. Masukkan daging marinasi dan masak hingga berubah warna, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica secukupnya. Jika terlalu kering bisa tambahkan sedikit air
  5. Sesaat sebelum matang, masukkan paprika merah dan hijau, aduk rata. Masak sebentar saja, biarkan paprika masih segar. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan daging dengan brokoli dan nasi hangat. Brokoli bisa juga dicampur langsung ke daging atau dibiarkan terpisah