Weekend minggu lalu entah kenapa lagi rajin, bangun tidur langsung beberes dan kemudian eksekusi resep bolu kukus kopi yang tidak menggunakan air soda untuk cemilan di rumah. Jarang-jarang sekali ini terjadi, hahaha. Biasanya kalau weekend waktu leyeh-leyeh paginya panjang, tapi ini lagi semangat bener gerak. Langsung lah dimanfaatkan semangat ini sebelum loyo kembali, hehe.
Baca juga: Resep Fluffy Pancake
Resep bolu kukus kopi ini gampang banget dibuatnya. Kenapa saya bilang gampang? Karena semua bahan tinggal dijadikan satu dan campur menggunakan mixer. Teksturnya pun lembuutt, pas menurut saya. Pada resep ini saya buat dengan rasa kopi, tapi kalau mau dibuat rasa lain silakan yaa. Kamu bisa menambahkan perisa atau essence sesuai selera. Yuk dicoba yaa, dijamin hepi pas buka kukusan dan liat semua bolu kukusnya mekar sempurna ;p
Bahan
- 125 gr tepung protein rendah
- 100 gr gula kaster (gula pasir dengan butiran halus)
- 100 gr susu cair putih
- 1 butir telur
- 1 sdt vanilla essence
- ¼ sdt garam
- ½ sdt SP (emulsifier)
- ½ sdt coklat pasta
- ½ sdt perisa coffee cream
Cara membuat
- Campur semua bahan kecuali SP, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggti kira-kira 5 menit
- Tambahkan SP, kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih dan kental (jangan sampai overmix karena adonan bisa kembali encer, jika sudah kental dan pekat, hentikan pengocokan)
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian yang berwarna putih (tidak usah terlalu banyak karena hanya dituang untuk bagian atas) dan 1 bagian lagi beri pasta coklat dan essence coffee cream, aduk rata
- Tuang adonan coklat ke dalam cup bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga memenuhi 3/4-nya. Tuang kembali dengan adonan puth hingga cup penuh
- Panaskan kukusan hingga mengeluarkan uap, kukus bolu selama 15 menit (jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya karena akan membuat bolu bantet dan jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan serbet jika tutup berbentuk datar agar uap air tidak jatuh ke atas bolu saat mengukus)
