Ceritanya lagi mau ngurangin makan yang goreng-goreng, jadilah menu resep nila bakar kecap ini. Memang susah sih ngurangin buat ga makan gorengan, tapi demi hidup lebih sehat (cieee..) harus bisa sedikit-sedikit mengurangi. Ga harus langsung ekstrem tapi dicoba dari mengurangi gorengan untuk menu masakan sehari-hari.
Ikan nila ini saya bakarnya di pan aja yang simple, akan lebih enak memang kalau dibakar di atas areng, tapi apa daya ga punya areng dan panggangannya sudah hilang entah kemana karena saking jarangnya dipake. Walaupun pakai pan biasa rasanya juga ga kalah kok, tetep enaakk. Diusakan pakai pan yang anti lengket yaa jadi ikan ga gosong dan mudah saat membalik.
Baca juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning
Kalau udah ada ikan bakar gini, temen makan yang paling tepat adalah nasi anget, sambal terasi plus lalapan. Tips dari saya, jauh-jauh deh dari magicom biar ga khilaf dan susah kalau mau nambah nasi, hahaha. Udah kebayang kaaan gimana nikmatnya menyantap ikan bakar ini, yuk segera dieksekusi resep nila bakar kecap -nya.
Bahan
- 1kg ikan nila
- 2 buah jeruk nipis
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm kecap
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri
Cara membuat
- Bersihkan ikan nila, lumuri dengan jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan minimal 15 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan sedikit air jika bumbu belum matang agar tidak gosong. Sesaat sebelum matang, bumbui dengan garam, gula dan kecap, aduk rata. Jika rasa sudah pas, matikan api
- Olesi ikan dengan bumbu, diamkan selama minimal 30 menit
- Panggang ikan sambil diolesi dengan sisa bumbu dan kecap manis hingga ikan matang (jangan terlalu sering membolak-balik ikan karena bisa hancur, usahakan cukup 1x balik saja)
- Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi dan lalapan
