Salah satu jajan pasar favorit saja sejak kecil sekarang bisa dibuat sendiri, resep cantik manis ini super gampang dan simple. Terkadang suka males bikin karena ga bisa bungkusnya, hahaha. Maklum, kemampuan saya dalam hal bungkus membungkus memang sungguh minim. kalopun terpaksa harus membungkus, ya hasilnya pasti mleot-mleot.
Eh pas liat IGnya mba @fridajoincoffee ternyata kue ini bisa dibuat dengan cetakan dan bikin saya semangat juga buat bikin plus sekalian ikutin resep cantik manis ini. Hehe. Kenapa ga kepikiran dari dulu yaa, ini jadi gampang banget soalnya. Dan bener banget, ngikutin sarannya mba Frida untuk pakai tepung hunkwe cap Boenga hasilnya jauh lebih enak. Hasilnya lembuut dan ga ada bau-bau tepung.
Baca juga: Resep Nagasari Loyang
Selama ini nyoba berbagai merk tepung hunkwe suka ngerasa ada bau-bau tepung gitu soalnya, tapi ini ga ada sama sekali. Jadi si tepung ini memang sangat recommend, harganya memang jauh berbeda dari merk-merk lain yang beredar di pasaran, tapi harga dan kualitas memang ndak pernah bohong, ga akan nyesel deh coba pakai tepung hunkwe ini. Bikinnya cepet dan rasanya enak. Jadinya juga banyak, dengan cetakan bunga-bunga ini, satu resep cantik manis ini bisa jadi sekitar 17pcs.
Bahan
- 60gr tepung hunkwe
- 50gr sagu Mutiara
- 120gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 600ml santan kekentalan sedang (saya pakai kara 200ml + air 400ml)
- 2 lembar daun pandan
- 100gr nangka, potong dadu kecil
Cara Membuat
- Rebus mutiara hingga menjadi bening, angkat dan masukkan dalam air dingin (air matang) agar mutiara tidak saling menempel
- Larutkan tepung hunkwe dengan 200ml santan, aduk rata, sisihkan
- Rebus sisa santan (400ml) dengan gula, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih
- Tuang larutan hunkwe ke dalam ke dalam rebusan santan sambil terus diaduk cepat hingga mengental dan meletup-letup
- Tiriskan Mutiara, masukkan ke dalam adonan hunkwe, aduk rata
- Tambahkan nangka, aduk rata kembali
- Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu biarkan dingin
- Setelah dingin, kelurakan dari cetakan dan sajikan
